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segunda-feira, 22 de janeiro de 2007

Sopa de bacalhau

Eu adoro sopas. Mais sofisticadas ou menos sofisticadas, acho que são uma excelente opção para início de refeição. Há sopas que só por si constituem uma refeição. Eis, mais, um exemplo:


Coloca-se uma panela ao lume com água. Pica-se uma cebola e junta-se à água quando estiver a ferver, assim como dois tomates maduros. Deixa-se ferver um pouco. Tempera-se com azeite e sal. E deixa-se ferver mais um pouco. De seguida junta-se couve lombarda aos pedaços, arroz, grão e postas de bacalhau (1 posta por pessoa). Deixa-se acabar de cozinhar. Esta sopa deve ficar com caldo, nem demasiado enxuto nem demasiado aguado. Quem gostar, na altura de servir pode juntar um ramo de hortelã.

P.S. O bacalhau é cozido na sopa. Pode ser colocado em posta ou em pedaços. Eu prefiro aos pedaços.

6 comentários :

  1. Que belo aspecto tem essa sopinha! Comia já ao almoço!

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  2. Muito bom, adoro sopas :) Gostaria de saber se tem alguma receita de cachupa

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  3. que optimo aspecto que tem essa sopa e que deliciosa deve ser.

    bjs

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  4. Olá! Adorei a dica da sopa...
    Então comestes diazinhos frios, sabe tããão bem!!!
    E esta sopa, não conhecia.Boa dica.

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  5. E as postas são desfeitas? Pela imagem parece-me que sim. Também adoro sopas e, às vezes, como ontem me sucedeu, são uma refeição bem boa. Como esta sua.

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  6. Sim, desfeitas mas grosseiramente, para que se encontre bocados de bacalhau.

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