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terça-feira, 24 de novembro de 2015

Sopa de galinha com couve chinesa


O final do mês de Novembro trouxe os dias frios. Manhãs e tardes solarengas, bonitas, mas no ar sente-se um frio gélido e forte que nos deixa com vontade de procurar o conforto de uma lareira a crepitar, das roupas quentes de lã, do aconchego dos sapatos fechados, dos lenços e cachecóis. Na cozinha, gosto de ligar o forno. Assam-se batatas-doces para comer de forma gulosa, numa salada ou como acompanhamento. Faz-se pão fresco para a semana. Nos dias frios os pratos de forno têm outro encanto.

Mas o que me sabe mesmo bem quando o frio aperta é um prato de sopa, quente, cheio de legumes. Aquece-nos o corpo e a alma de uma forma deliciosamente reconfortante. A sopa que hoje vos deixo é uma receita que desenvolvi para a edição de Setembro/Outubro de 2015 da revista Comer.


Sopa de galinha com couve chinesa

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de galinha
1 cebola
2 cravinhos de cabeça
350 g de couve chinesa
1 cenoura
60 g de ervilhas
60 g de massa cotovelinhos
Sal q.b.


1. Cozer a galinha em água abundante com a cebola e os cravinhos, durante duas horas ou até a carne estar tenra.

2. Retirar a cebola e coar o caldo. Deixar arrefecer um pouco e retirar a gordura que se formou à superfície.

3. Limpar a carne de galinha de pele e ossos. Desfiá-la. Reservar.

4. Colocar 1200 ml de caldo de galinha numa panela e levar ao lume. Quando começar a ferver juntar a cenoura cortada em rodelas finas. Deixar ferver durante três minutos.

5. Juntar a couve chinesa cortada, as ervilhas, a massa e a carne de galinha desfiada. Temperar com sal. Assim que a massa esteja cozida, retirar do lume e servir.

8 comentários :

  1. Um sopinha bem saudável e saborosa! Beijinhos

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    1. Cozinha100segredos,
      é mesmo. Cá em casa adoramos este tipo de sopas.
      Um beijinho.

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  2. Parece ser light e bom
    Mark Margo
    www.markmargo.net (site cor de rosa com noticias de famosas e cinema)

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    1. Mark Margo,
      fica muito saborosa. Aconselho a experimentar.

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  3. Uma óptima sugestão para estes dias frios, bem reconfortante :)
    Gulosoqb

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    1. Carla,
      cá em casa adoramos este tipo de sopas. Nestes dias frios sabem mesmo bem.
      Um beijinho.

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  4. que bela sopinha!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Esta sopa tem um aspecto delicioso e pela descriçao que faz deve ficar saborosa. Otima para estes dias frios.

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