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segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Chips de couve kale


A semana passada quando fui às compras ao supermercado encontrei couve kale à venda. Esta couve assemelha-se muito à nossa couve galega, a que usamos no tradicional caldo-verde, só que as folhas são muito mais frisadas. Esta couve é também conhecida como couve crespa. Lembro-me, de há uns anos, ver usarem muito esta couve nos chamados sumos/batidos detox. Na altura suscitou-me alguma curiosidade tendo em conta os seus benefícios nutricionais. Agora que a vi à venda, não resisti e trouxe um saco de folhas kale para casa. Com ela fiz uma sopa mas ainda sobrou.

Quando partilhei uma foto das folhas da kale no Instagram e na minha página de Facebook, o meu amigo Nuno Santos sugeriu-me fazer uns chips de couve. À receita que partilhou apenas acrescentei o alho em pó.

Fazer chips de couve parece estranho. Mas quando se prova já não se quer parar. Ficam crocantes. Verdadeiramente bons. Para terem uma ideia, fiz esta receita na sexta-feira para servir como aperitivo antes do jantar e voltei a fazê-la no sábado, para petiscarmos à tarde. Será que também funciona com a nossa couve galega? Cheia de vontade em experimentar!


Chips de couve kale

Ingredientes:
250 g de couve kale
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Lavar as folhas de couve e secá-las um pouco com a ajuda de um pano ou papel absorvente.

2. Retirar o talo e o veio central das folhas. Partir grosseiramente em pedaços as folhas da couve.

3. Colocar as folhas de couve numa taça. Polvilhar com sal, pimenta e alho em pó a gosto. Regar com um pouco de azeite. Mexer muito bem.

4. Dispor as folhas de couve num tabuleiro forrado com uma folha anti-aderente. As folhas não devem estar sobrepostas.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos até as folhas estarem secas e estaladiças.

O tempo de forno é sempre relativo. É importante não deixar queimar os chips. Para isso, depois dos 10 minutos de forno, vão controlando até estarem crocantes.

11 comentários :

  1. Já tinha visto na internet receitas de chips de couve kale, mas confesso que ainda não tive coragem para experimentar.
    Vi recentemente num programa do 24 Kitchen, "As receitas da tia Cátia", chips de grelos, e comecei a ver a potencialidade da receita.
    Comprei uma vez a couve kale num mercado biológico, para experimentar, e gostei dela, pois tem o sabor da couve galega mais doce e tenra.
    É uma ideia para experimentar com as couves de folhas tenras, e talvez folhas de nabiça. Estamos na época delas e é uma forma diferente de as preparar.

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

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    1. Sara,
      os chips de couve é uma receita muito divulgada. Desde que provei, que estou fã. O sabor da kale é mais suave, sim.
      Chips de grelos, gosto da ideia! :)
      Um beijinho.

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    2. E super saudável segundo o Dr Oz.

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  2. Nunca comi dessa couve mas já tinha ouvido falar das chips. Ficou com bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/02/farrapo-velho-de-3-peixes.html

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    1. Clara,
      adorei. Fica mesmo muito bom.
      Obrigada.

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  3. Isabel,

    Também ando para experimentar as chips há tempo. Ao ver as tuas fiquei ainda com mais vontade!

    Beijos e boa semana*

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    1. Olá Suzana,

      experimenta. Acho que vais adorar. Ficámos fãs.
      Um grande beijinho.

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  4. Desconhecia essa couve e fiquei curiosa com o sabor dela,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  5. comprei ontem num supermercado bio e vou já experimentar hoje. Desde que ouvi a Gwyneth Palthrow a falar destas chips que fiquei curiosa. A kale é riquíssima em cálcio

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  6. Quero imenso experimentar essa! Beijinho

    Thebrunettetofu.blogspot.pt

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