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sexta-feira, 12 de maio de 2006

Arroz de cação

Ingredientes:
850g de cação
200g de camarões
3 chávenas de arroz
7 chávenas de água
1 cebola
2 alhos
1/2 pimento verde
4 tomates maduros
1 piripiri
pimenta
9 colheres de sopa de azeite
sal
1 ramo de salsa ou coentros

Levar ao lume, numa panela, a cebola picada, o pimento cortado às tiras, os alhos, os tomates sem pele e partidos em pedaços, o azeite, sal e pimenta. Deixar refogar um pouco, até a cebola ficar macia. De seguida, triturar o refogado.

Juntar a água. Quando ferver adicionar o cação. Quando o preparado voltar a ferver, juntar o arroz e deixar cozinhar. Juntar os camarões, um bocadinho antes de o arroz estar pronto.

Assim que o arroz esteja cozido, adicionar um ramo de salsa ou coentros picados. Servir logo.

Este arroz é bom, mas tem que estar "malandrinho". É importante que seja servido ainda com molho e que o arroz não fique demasiado cozido.

4 comentários :

  1. Já almoçava, já almoçava...

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  2. Estou com água na boca!

    PS: fiz a quiche de atum e cenoura. Ficou excelente! Obrigada. :-)

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  3. Eu, em qualquer prato que faça com pimentos, primeiro asso-os e tiro-lhes a pele. Se não proceder assim, fico mal disposta.

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