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quinta-feira, 3 de Maio de 2012

Filetes de cavala com hortelã


Comprar revistas de cozinha é um capricho que tem crescido com o blogue. Para compensar o investimento, sempre que compro uma revista marco logo algumas receitas que quero confeccionar. Quando comprei o último número da Fabulous Food de Abril/Maio 2012, uma das receitas que assinalei foi a de cavala marinada com hortelã. Não fiz exactamente como indicado na revista, apenas segui as orientações gerais. O resultado final, esse agradou em muito.


Ingredientes:
2 filetes de cavala
1/4 de limão
sumo de 1/2 limão
1 ramo de hortelã picada
1 ramo de salsa picada
1 dente de alho picado
6 colheres de sopa de azeite
pimenta
sal


1. Cozer em água temperada com sal os filetes de cavala com um 1/4 de um limão, durante 10 minutos em lume brando.

2. Numa taça misturar o sumo de limão, a hortelã, a salsa, a pimenta, o dente de alho picado e o azeite. Mexer. Se necessário temperar com uma pitada de sal.

3. Depois dos filetes cozidos, colocá-los num prato de servir e regar com o molho de hortelã.


Cá em casa servi os filetes logo que os acabei de confeccionar com legumes cozidos. Quem preferir poderá deixá-los a marinar e depois servir frios com uma generosa fatia de pão fresco.

O molho de ervas, alho e azeite torna estes filetes simplesmente deliciosos.

9 comentários:

  1. Adoro cavala, acho que é um peixe super saboroso, carnudo, com uma boa consistência. E claro, adorei a sugestão :)

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  2. Olá, Laranjinha! :-)

    Que sugestão deliciosa. Também adoro cavala e acho que este molho deve ser mesmo muito bom. Vou levá-la emprestada e confecioná-la na minha cozinha.

    Beijinhos,

    Paula

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  3. Eu adoro cavala mas tenho ideia que pertenço a uma minoria... falo com imensa gente que nem sabe o que é!
    Só tenho que ter cuidado com as espinhas por causa do meu pequenito!
    Bjinhos, gostei muito da sugestão, como sempre!

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  4. faço muitas vezes com salsa e/ou coentros, com hortelã nunca experimentei, mas deve ficar igualmente delicioso.

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  5. Imagino o sabor e aroma deste prato, me deu água na boca, estou levando comigo esta sugestão.
    bjo

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  6. O aspecto é óptimo! Gosto bastante de cavala.

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  7. ai!fico louca com os teus pratos de peixe! :D

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  8. gostei muitissimo desta sugestão

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  9. Passei a minha infância a comer cavalas. E por causa deste post, deu-me uma certa nostalgia. Já tenho cavalas na minha lista de compras e vou aceitar a tua sugestão. Parabéns, as fotos são sempre extraordinárias. Bjs Carla Sousa

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