Todos os anos procuro dar destino às curgetes da horta. Encontram aqui muitas receitas para se inspirarem. Deixo-vos, hoje, mais uma.
Creme de curgete com alho-francês e chuchu
Ingredientes para 8 pessoas:
1 dl de azeite
1 cebola picada
1 kg de curgete cortada em cubos com a casca
340 g de alho-francês cortado às rodelas
3 chuchus
1,5 l de água
Sal q.b.
Presunto fatiado q.b.
Sementes de abóbora q.b.
1. Levar o azeite numa panela ao lume. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. deixar frigir um pouco.
2. Juntar a curgete, o alho-francês e os chuchus, descascados e cortados em cubos.
3. Temperar com sal e mexer. Deixar os legumes "suarem" um pouco.
4. Acrescentar a água. Deixar cozer os legumes durante cerca de 10 minutos.
5. Triturar os legumes com a varinha mágica.
6. Servir o creme com o presunto, sementes de abóbora e um fio de azeite.
1. Levar o azeite numa panela ao lume. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. deixar frigir um pouco.
2. Juntar a curgete, o alho-francês e os chuchus, descascados e cortados em cubos.
3. Temperar com sal e mexer. Deixar os legumes "suarem" um pouco.
4. Acrescentar a água. Deixar cozer os legumes durante cerca de 10 minutos.
5. Triturar os legumes com a varinha mágica.
6. Servir o creme com o presunto, sementes de abóbora e um fio de azeite.
Sem comentários :
Enviar um comentário