quinta-feira, 25 de Fevereiro de 2010

Feijoada de choquinhos


Os choquinhos foram descongelados para serem feitos na frigideira com alho, azeite e um bom ramo de coentros, acompanhados de batatas primor cozidas. Mas a vida não é linear e as coisas não acontecem sempre como queremos ou como pensamos. O dia em que pensei cozinhar os choquinhos foi no domingo. Mas, no domingo, passei a tarde em casa da querida Carlota com a Isabel e a Suzana, num magnífico lanche de mesa cheia do primeiro aniversário do Tangerina Aderente. Claro que me fartei de comer coisinhas boas e o lanche acabou por entrar pela noite dentro, a par de muita conversa e boa disposição. Resultado, quando cheguei a casa não me apeteceu ir para a cozinha.


Na segunda-feira quando resolvi cozinhar os choquinhos, mudei de ideias. O melhor era fazer uma feijoada. Uma comida por excelência de Inverno. Quente e consistente. ;)


Ingredientes
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1/4 de pimento vermelho
2 tomates maduros
800 g de choquinhos
1 dl de vinho
1 folha de louro
sal
3 cenouras
piripiri
feijão encarnado cozido
água quente
um ramo de salsa

Num tacho refoguei, em 0,5 dl de azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho. Depois adicionei 1/4 de pimento vermelho cortado em pedaçinhos e dois tomates bem madurinhos, a que tirei a pele e as sementes. Deixei refogar um pouco. De seguida adicionei os choquinhos, 1 dl de vinho branco, uma folha de louro e uma pitada de sal. Tapei o tacho e deixei ferver uns minutinhos. Acrescentei três cenouras cortadas às rodelas, um piripiri, um 1/2 chouriço cortado às rodelas. Voltei a tapar o tacho e deixei cozinhar em lume brando. Depois dos choquinhos estarem tenros, adicionei feijão encarnado cozido e um pouco de água quente. Deixei ferver.

Antes de seguir para a mesa, adicionei um ramo de salsa picada.

Ficou uma delícia. Acompanhámos com um vinho tinto da casa Ermelinda Freitas, 2007, edição do Pingo Doce. E ainda ensopei o pãozinho no molho ... terrível, mas delicioso.

13 comentários:

  1. Quem bom aspecto!!!
    Deve ter ficado muito saborosa.
    É um prato que eu gosto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Humm... Ai... Ui... Que coisa tão boa! Gosto muito disto!
    Beijinhos.

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  3. Adoro ensopar o pãozinho no molho porque normalmente não acompanho com arroz :)

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  4. Pois eu é a feijoada, o arroz e o pãozinho.... tudo a que tenho direito, como costumo dizer... Isto é que é terrível!
    Babette

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  5. eu as vezes faço também arroz para acompanhar mas assim são dois pecados e o do molho e pão e ainda mais arroz hehe
    mas e delicioso este prato
    beijinhos

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  6. já ouvi dizer maravilhas desta feijoada mas ainda não tive o prazer de provar! Aqui no norte não se ua muito esta combinação que a meu ver deve ser excelente! Tenho que me aventurar um destes dias!
    beijinhos :)

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  7. MARAVILHA DE FEIJOADA! E belíssimas fotos como sempre. Está de parabéns!!!!
    Um abraço

    João Mario

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  8. Acredita que estava tentada a provar apesar de não gostar muito de chocos....
    Pois tem uma cor muito convidativa...
    Mais uma sugestão colorida...
    Beijinhos e bom fim de semana....

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  9. Sabores Apurados25/02/2010, 15:59:00

    Está mesmo com bom aspecto... divinal. Excelentes fotos!

    Jocas

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  10. adoro feijoada de chocos!a tua está com um aspecto delicioso!

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  11. Ena, comia tudo, e também ensopava o pãozinho no molho...
    Deixava só o vinho...infelismente não gosto de vinho...
    beijinho

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  12. Olá. Uma dúvida que me assalta sempre que cozinho lulas, potas ou chocos: quanto tempo demoram a cozinhar? Nunca acerto, independentemente do tempo, ficam sempre a parecer borracha, nunca ficam "tenrinhos". Obg pelo esclarecimento.
    Gabriela

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  13. Vou-te confessar uma coisa: gosto muito mais de apanhar chocos do que os comer. Mas, dos melhores pratos que como com os ditos é mesmo uma boa feijoada! ; )
    beijinho

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