quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Feijoada de choquinhos


Os choquinhos foram descongelados para serem feitos na frigideira com alho, azeite e um bom ramo de coentros, acompanhados de batatas primor cozidas. Mas a vida não é linear e as coisas não acontecem sempre como queremos ou como pensamos. O dia em que pensei cozinhar os choquinhos foi no domingo. Mas, no domingo, passei a tarde em casa da querida Carlota com a Isabel e a Suzana, num magnífico lanche de mesa cheia do primeiro aniversário do Tangerina Aderente. Claro que me fartei de comer coisinhas boas e o lanche acabou por entrar pela noite dentro, a par de muita conversa e boa disposição. Resultado, quando cheguei a casa não me apeteceu ir para a cozinha.


Na segunda-feira quando resolvi cozinhar os choquinhos, mudei de ideias. O melhor era fazer uma feijoada. Uma comida por excelência de Inverno. Quente e consistente. ;)


Ingredientes
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1/4 de pimento vermelho
2 tomates maduros
800 g de choquinhos
1 dl de vinho
1 folha de louro
sal
3 cenouras
piripiri
feijão encarnado cozido
água quente
um ramo de salsa

Num tacho refoguei, em 0,5 dl de azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho. Depois adicionei 1/4 de pimento vermelho cortado em pedaçinhos e dois tomates bem madurinhos, a que tirei a pele e as sementes. Deixei refogar um pouco. De seguida adicionei os choquinhos, 1 dl de vinho branco, uma folha de louro e uma pitada de sal. Tapei o tacho e deixei ferver uns minutinhos. Acrescentei três cenouras cortadas às rodelas, um piripiri, um 1/2 chouriço cortado às rodelas. Voltei a tapar o tacho e deixei cozinhar em lume brando. Depois dos choquinhos estarem tenros, adicionei feijão encarnado cozido e um pouco de água quente. Deixei ferver.

Antes de seguir para a mesa, adicionei um ramo de salsa picada.

Ficou uma delícia. Acompanhámos com um vinho tinto da casa Ermelinda Freitas, 2007, edição do Pingo Doce. E ainda ensopei o pãozinho no molho ... terrível, mas delicioso.

13 comentários :

Autora do Blog disse...

Quem bom aspecto!!!
Deve ter ficado muito saborosa.
É um prato que eu gosto.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Marina disse...

Humm... Ai... Ui... Que coisa tão boa! Gosto muito disto!
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Adoro ensopar o pãozinho no molho porque normalmente não acompanho com arroz :)

Babette disse...

Pois eu é a feijoada, o arroz e o pãozinho.... tudo a que tenho direito, como costumo dizer... Isto é que é terrível!
Babette

moranguita disse...

eu as vezes faço também arroz para acompanhar mas assim são dois pecados e o do molho e pão e ainda mais arroz hehe
mas e delicioso este prato
beijinhos

A Vida no Paraíso disse...

já ouvi dizer maravilhas desta feijoada mas ainda não tive o prazer de provar! Aqui no norte não se ua muito esta combinação que a meu ver deve ser excelente! Tenho que me aventurar um destes dias!
beijinhos :)

João Mario disse...

MARAVILHA DE FEIJOADA! E belíssimas fotos como sempre. Está de parabéns!!!!
Um abraço

João Mario

Susana Antunes disse...

Acredita que estava tentada a provar apesar de não gostar muito de chocos....
Pois tem uma cor muito convidativa...
Mais uma sugestão colorida...
Beijinhos e bom fim de semana....

Sabores Apurados disse...

Está mesmo com bom aspecto... divinal. Excelentes fotos!

Jocas

Unknown disse...

adoro feijoada de chocos!a tua está com um aspecto delicioso!

Kristininha disse...

Ena, comia tudo, e também ensopava o pãozinho no molho...
Deixava só o vinho...infelismente não gosto de vinho...
beijinho

Anónimo disse...

Olá. Uma dúvida que me assalta sempre que cozinho lulas, potas ou chocos: quanto tempo demoram a cozinhar? Nunca acerto, independentemente do tempo, ficam sempre a parecer borracha, nunca ficam "tenrinhos". Obg pelo esclarecimento.
Gabriela

Margarida disse...

Vou-te confessar uma coisa: gosto muito mais de apanhar chocos do que os comer. Mas, dos melhores pratos que como com os ditos é mesmo uma boa feijoada! ; )
beijinho