
Em dias de pequenas peripécias nada melhor que um prato reconfortante. A receita destas costeletas encontrei-a na revista Saberes & Sabores nº 122 de Abril de 2004.


Ingredientes:
4 costeletas de porco
sal
pimenta
60 g de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de alho em pó
1 lata pequena de tomate pelado em cubos
1 copo de água
0,5 dl de vinho do Porto
50 g de amêndoas raladas
canela em pó
3 a 4 colheres de sopa de natas
tomilho fresco
1. Temperar as costeletas com sal e pimenta.
2. Derreter a margarina numa frigideira.
3. Misturar a farinha com alho. Passar as costeletas de ambos os lados nesta mistura.
4. Fritar as costeletas na frigieira com a margarina até alourarem de ambos os lados. Retirar para um prato e reservar de modo a que se conservem quentes.
5. Deitar o tomate na frigideira onde se alourou as costeletas e deixar cozinhar aproximadamente 10 minutos. Ir adicionando água aos poucos.
6. Adicionar o vinho do Porto e as amêndoas raladas. Mexer. Adicionar uma pitada de canela, sal e pimenta a gosto.
7. Deixar apurar um pouco e junte as natas.
8. Servir o molho com as costeletas. Salpicar com tomilho fresco.


O segredo destas costeletas está no molho. Bom. Muito bom!
sempre óptimo...
ResponderEliminarEstá mesmo um verdadeiro temporal! Espero que passe em breve antes que dê cabo de mais guarda-chuvas :)
ResponderEliminarO molho é mesmo o que mais dá nas vistas neste prato!
Aqui está um temporal medronho, vento forte q leva quase tudo à frente! :S
ResponderEliminarMas temos q viver c o tempo q temos e mais nada! :S
Esse molhinho está mesmo tentador!
Hum... saboroso.
Beijinhos doces**
Ai que coisa tão boa!!!
ResponderEliminarParabéns pelo blog, tem receiotas deliciosas...já sou seguidora.
Visita docescuriosidades.blogspot.com
Que beleza de porquinho, as fotos ficaram lindas! Vou anotar a receita aqui! Parabéns! Bjinhos
ResponderEliminarai molhas felizmente nao apanhei mas o tempo nao esta para brincadeiras.
ResponderEliminarestao uam delicia estas costeletas
esse molho esta dos deuses
beijinhos