Um destes dias recebi de presente um saco com especiarias, cardamomo, erva-doce, canela, pimenta, estrelas de anis, entre outras, oferta da simpática Paula. Quando cheguei a casa achei que deveria começar a dar uso a tão especial oferta. Comecei pelos cardamomos e resolvi fazer uma sopa de abóbora.Ingredientes:
0,800 g de abóbora descascada e cortada em cubos
2 cebolas
3 dentes de alho
1 batata-doce
3 cenouras
1,5 L de água
sal
100 g de gengibre fresco ralado
3 cardamomos
azeite
sementes de abóbora torradas
1. Colocar os legumes cortados numa panela. Temperar com sal e adicionar a água. Levar ao lume.
2. Depois dos legumes cozidos, triturá-los.
3. Levar a panela novamente ao lume. Adicionar os cardamomos, o suco do gengibre ralado e espremido, deixar ferver uns minutos.
4. Servir a sopa regada com um fio de azeite e com sementes de abóbora torradas.
A sopa fica muito saborosa. No final de cada colherada sobressai o sabor especial do cardamomo e do gengibre. As sementes torradas dão textura ao creme.
12 comentários :
Tem uma textura bonita....
Uma boa maneira de experimentar coisas novas....
Obrigado....
Beijinhos e boa semana....
nunca experimentei usar o cardamomo na sopa de abóbora... deve ser uma delícia!
beijos!
que aspecto taaao cremoso!! nunca provei cardamomo, mas essa sopa tem um look fantastico!beijos
Que cremosa essa sopinha :D
Uma excelemte ideia de utilizar cardamomo!
Beijinhos doces**
Deve ficar muito saboroso, com um travo de frescura :)
O cardamomo e o gengibre devem contrastar muito bem com o adocicado da abóbora. A experimentar sem dúvida!
Será que a minha pequena comia isto? Ou o sabor do cardamomo e gengibre são muito acentuados?
Que bela sopinha, vou levar sua receita, nós em casa amamos sopas! Bjinhos
Deve ser deliciosa! Adorei a combinação de ingredientes!
Adoro esta combinação de sabores. :)
Beijinhos.
esta uma bela sopinha sem duvida
eu comia com toda a satisfação esse pratinho
beijinhos
Ficou maravilhosa! Muito obrigada
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