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segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Risotto de camarão


Uma embalagem de camarões congelados, descascados, prontos a usar é uma das coisas que gosto de ter sempre à mão no meu congelador. Os camarões são práticos e permitem que se faça uma refeição bastante agradável de forma rápida.

Um destes dias cheguei a casa e ao ver a embalagem de camarões no congelador encontrei a solução para um jantar delicioso e sem tempo para esperas. O jantar iria ser risotto de camarão.

Num tacho coloquei uma cebola picada, dois dentes de alho esmagados e 1/4 de pimento vermelho cortado em tirinhas pequenas. Reguei com um pouco de azeite e levei ao lume. Assim que a cebola quebrou adicionei dois tomates grandes e bem maduros limpos de peles e sementes. Deixei cozinhar mais um pouco. De seguida adicionei o arroz para risotto, deixei absorver um pouco o molho mexendo. Refresquei o preparado com um pouco de vinho branco e depois fui acrescentando água quente aos poucos, à medida que o arroz pedia. Uns minutos antes de estar pronto adicionei os camarões (usei congelados). Antes de servir polvilhei com coentros picados.


Uma delícia. O tomate e o pimento tornam este prato bem saboroso.

O arroz para risotto pode ser substituído por arroz carolino.

14 comentários :

  1. seria o meu almoço concerteza.está óptimo
    beijinhos

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  2. Que apetitoso q ficou este risotto!
    bjs

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  3. Que maravilha de risoto,hoje para o almoço já ia...

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  4. Ficou muito apetitoso, mesmo a meu gosto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  5. E resultou numa refeição deliciosa e pratica. :)

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  6. Que risotto delicioso! Eu adoro risottos!
    E o aspecto é divino! :)

    Beijinho*

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  7. Amo risoto de camarão. O seu ficou lindo, parabéns!
    Bjinhos

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  8. Camarão e outros mariscos são aquela razão pela qual eu nunca vou conseguir ser vegetariana :) Belo risotto!

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  9. Está com um aspecto delicioso.
    bj

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  10. Adoro risotto! Depois de o ter experimentado na Suíça no ano passado, andava a desesperar porque os italianos em Portugal só têm pizzas e massas, mas encontrei num dos restaurantes mais antigos da minha terra, renovado, risottos fabulosos! Este vou experimentar, com certeza :) beijinhos

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  11. Ficou um risoto bem apetitoso, muito bom.
    bjs

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  12. eu bem que gostariua que esse fosse o meu almoço
    bem gostoso sem duvida
    beijinhos e boa semana

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  13. Pra mim perfeito! Amei as fotos e fiquei imaginando o sabor! Super anotado! Bjokas

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  14. Que óptimo aspecto, deve ter ficado uma delícia!!
    bjinhos

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