terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Bifes de vaca com molho de cogumelos e vinho do Porto

Já andava com saudades de comer um bife de vaca. Para matar este meu desejo, assim que me senti recuperada da intervenção cirúrgica que fiz recentemente, coloquei mãos à obras e fiz uns bifes para um destes dias ao jantar. Souberam tão bem!


Ingredientes:
2 bifes de vaca
sal e pimenta preta de moinho
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas médias
3 dentes de alho picados
folhas de tomilho fresco
300 g de cogumelos Paris frescos laminados
2 colheres de café de farinha Maizena
4 colheres de sopa de vinho do Porto


1. Temperar os bifes com sal e pimenta.

2. Aquecer o azeite numa frigideira. Alourar os bifes de um lado e outro. Reservar.

3. Na mesma frigideira, colocar a manteiga e saltear a cebola. Adicionar o alho picado e tomilho fresco.

4. Adicionar os cogumelos. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar um pouco.

5. Juntar aos cogumelos os sucos que a carne entretanto largou, a Maizena e o vinho do Porto. Mexer e deixar engrossar um pouco o molho.

6. Servir os bifes com o molho de cogumelos e umas folhinhas de tomilho frescas.


Os bifes eram muito tenros, suculentos e combinaram na perfeição com este molho de cogumelos e vinho do Porto.

Esta receita é do blogue Closet Cooking, a que fiz algumas alterações.

11 comentários:

  1. Lindos seus bifes! Com cogumelos e vinho do porto devem ter ficado divinos!
    bjs

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  2. Imagino o prazer de degustar esse bifes, até soube melhor!

    Beijinho

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  3. É um dos meus molhos preferidos para o bife, mas raramente faço pois o António prefere os bifes sem qualquer tipo de tempero, só bife e sal. Por isso o teu bife fez-me crescer água na boca e deixou-me cá com uma fome...

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  4. Bifes de vaca não gosto, normalmente faço com porco. Adoro molho de cogumelos :)

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  5. Os bifes de vaca, não são do meu agrado, mas o molho de cogumelos é muito bom.

    Bjs

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  6. que maravilha de molho
    uma batatinha frita para ai molhar bem
    que sonho
    e so pecado
    beijinhos

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  7. O nosso jantar de hoje també, foram uns bifinhos de vaca com cogumelos, pessoalmente não é dos pratos que mais gosto, mas cá em casa adoram, se tivesse visto esta tua receita antes tinha feito, vai ficar para a próxima
    Um beijinhos

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  8. Este molho de cogumelos tem um ar fabuloso! O Vinho do Porto dá um perfume e um sabor muito especiais aos pratos de carne. Como este molho é diferente do que costumo fazer, vou levar a receita para experimentar. Bjs. Bombom

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  9. Boa noite o vinho é branco ou tinto

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