quarta-feira, 20 de Julho de 2011

Espetada de melancia, mozzarela e azeitonas


Diz-se que "gostos não se discutem", no entanto eu dou por mim muitas vezes a questionar-me por que motivo é que não sou grande apreciadora de melancia. Reconheço que é uma fruta excelente para o verão. Uma fatia de melancia fresquinha num dia de calor é uma maravilha.

Por reconhecer o valor da melancia, desde o ano passado para cá que tenho procurado usar mais esta fruta tão típica do Verão. O ano passado experimentei-a em sumos e numa salada. Este ano ao ver a receita de espetadas de melancia na revista Continente de Junho de 2011, com um ar tão apetitoso que não consegui resistir.


Ingredientes:
500g de melancia sem casca e sem sementes
150g de queijo mozzarela snack
100g de azeitonas verdes descaroçadas
flor de sal e pimenta moída q.b.
azeite q.b
20 espetos de madeira


1. Com uma colher Paris (própria para o efeito) fazer pequenas bolas de melancia. Reservar.

2. Escorrer o queijo e as azeitonas.

3. Colocar os ingredientes em taças separadas.

4. Colocar no espeto primeiro melancia, depois ir alternado com o queijo e as azeitonas e terminar com a melancia.

5. Colocar as espetadas numa travessa. Temperar com o azeite, flor de sal e pimenta.


Esta é uma solução fresca para uma entrada servida, por exemplo, num almoço com amigos ou família.

Cá em casa esta combinação de melancia, queijo mozzarela e azeitonas foi também servida em forma de salada. Num prato dispus os anteriores ingredientes, juntei folhas verdes e temperei com sal, pimenta, azeite e vinagre. É que uma melancia dá para muita coisa!

[ Published in English as Watermelon, mozzarella and olives skewers ]

20 comentários:

  1. Cá em casa adoramos melancia, bem pelo menos eu e a mais pequena, e ainda por cima é uma fruta de verão com muito poucas calorias, o que me faz regalar com uma bela fatia, comida á dentada e sem culpas.

    Estas espetadas estão com um aspecto fantástico.
    Beijinho

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  2. também tinha reparado nessa receita.parece-me perfeita!

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  3. é deliciosa para estes dias de calor, embora o verão este ano esteja a enganar-nos com o vento, mas não deixa de ser verão e uma saladinha assim sabe sempre bem.

    bjs

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  4. Gosto muito de melancia é uma fruta super fresquinha para o verão e sabe-me sempre muito bem comer nesta época...As espetadinhas ficaram maravilhosas, a combinação dos ingredientes ficou excelente!
    Um beijinho

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  5. Ficaram lindas e fresquinhas:)

    Hoje já se nota um calorzinho e já apetece frutinha desta :)

    Beijinhos

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  6. Ficaram lindas e muito charmosas!! parabéns!!

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  7. A combinação ficou perfeita
    super charmoso
    bjos

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  8. Gostei tanto, e eu não resisto a tudo o que chega à mesa em forma de espetinhos. :))
    Beijos.

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  9. Adoro melancia. Sabe tão bem fresquinha. Estas espetadas estão lindas.

    Beijinhos

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  10. por acaso nao e das frutas que coma mais mas gosto. esta bem pensada esta entrada
    beijinhois

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  11. está perfeito e as cores super gostosas
    beijinhos
    Paula

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  12. Adorei as espetadinhas, pois eu sou uma fã de melancia!

    Bjs

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  13. Eu tb olho para a melancia de lado...
    mas que estas espetadas têm um colorido convidativo, lá isso têm
    Mané
    http://obolodatiarosa.blogspot.com/

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  14. Adorei.. e por acaso tb vi essas espetadas na revista! Só tenho pena da melancia n ser uma fruta de "mais tempo" a sua passagem é sempre a correr :) sou fan. beijos

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  15. Adoro melancia e estas espetadas para além de bonitas devem ser muito saborosas, a mistura do doce e salgado resulta muito bem :)

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  16. Pode dizer onde comprou esses espetinhos?? são de madeira??...são muito giros....

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  17. Olá,

    comprei os espetinhos na loja Casa.

    Um beijinho.

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  18. Laranjinha, agradeço a informação sobre os espetinhos.

    um beijinho

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  19. Maria Madeira,
    as espetadinhas ficaram muito agradáveis e são uma excelente maneira de servir melancia de forma diferente.

    Marmita,
    a revista Continente tem sempre umas sugestões muito apetitosas e apelativas. Estas espetadinhas resultaram muito bem. São uma forma original de servir a melancia.

    Mané,
    assim nas espetadinhas, a melancia cai bem!

    Sandra G,
    o contraste de sabores fica muito agradável. Depois de fazer as espetadinhas até fiz uma salada com a mesma combinação de ingredientes e também resultou muito bem.

    Paula, Moranguita, Ana, Gasparzinha, Diana e Bruna,
    muito obrigada.

    Sofia, Sandra Batista, Vânia e Ana Jesus,
    em dias de calor esta receita é óptima. É pena é que o calor de Agosto ande envergonhado, não é? :(

    Célia,
    a melancia para além de ajudar a refrescar também tem poucas calorias. Eu tenho andado a tentar gostar "muito" de melancia e por isso este tipo de receitas ajuda. Hoje curiosamente bebi um sumo de melancia que gostei. Muito simples apenas sumo de melancia, limão e açúcar. Fresquinho, mesmo com chuva, soube muito bem.

    Um beijinho.

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  20. Este ano reconciliei-me com a melancia... há imenso tempo que não comia... E tive que experimentar estas espetadinhas. Ficaram muito agradáveis, recomendo como entrada light.

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