quinta-feira, 14 de Julho de 2011

Sargo assado no forno com limão e orégãos frescos


O Verão combina com salada de pimentos, figos doces, fatias de melancia, meloas com vinho do Porto, sangrias, sumos de fruta e grelhados. Verão para mim são grandes dias de calor em que apetece comer à sombra, em que apetece passear perto da frescura da água, em que apetece reunir a família e comer peixinho grelhado, em amena conversa.

Fazer peixe grelhado num apartamento é uma tarefa complicada e que se revela terrivelmente fumarenta. Arrisco a grelhar uns lombos de salmão e pouco mais, nunca peixes inteiros. Por isso, resta-me usar e abusar dos assados de peixe no forno, que eu também adoro e resultam na perfeição.


Ingredientes:
3 sargos
1 raminho de orégãos frescos
4 batatas cortadas às rodelas finas
2 tomates maduros cortados às rodelas
1 limão cortado às rodelas
3 fatias de bacon
sal e pimenta
1dl de vinho branco
1dl de azeite


1. Dispor as batatas e o tomate num tabuleiro de forno.

2. Rechear os sargos com uma rodela de limão e orégãos frescos.

3. Colocar os sargos no tabuleiro, em cima das batatas, com uma rodela de limão por baixo.

4. Colocar uma fatia de bacon por cima de cada peixe, com uma haste de orégãos e uma rodela de limão.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos.


O peixe fica muito agradável e a combinação do tomate com as batatas resulta muito bem.

Acender o forno nesta altura é uma forma de nos reconfortarmos face ao vento desagradável e frio que se tem sentido nestes últimos dias. O Verão não combina com vento nem com casacos. Que saudades dos dias quentes!

5 comentários:

  1. nao combina nada mas que o tempo quente teima em nao querer nada connosco. o peixinho e do melhor ainda ontem grelhamos la em casa
    beijinhos

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  2. O peixinho já com muito bom aspecto. Por aqui gostsmos muito de peixe no forno. Tenho de experimentar com estes ingredientes. :)

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  3. Está um peixe fantástico! os sabores devem ser incríveis!
    beijinhos

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  4. Ficou com óptimo aspecto!O tempero deve resultar lindamente e assado no forno é uma excelente alternativa aos grelhados...gosto muito das 2 maneiras.
    Também sinto falta do calorzinho...!

    Beijinhos e bom fim de semana :)

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  5. Sofia,
    este ano o Verão anda envergonhado. Espero que o calor chegue do modo como é suposto nesta altura do ano! :)

    Sabores com Contraste, Ana e Moranguita,
    o peixe fica muito agradável. Experimentem.

    Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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