segunda-feira, 12 de Março de 2012

Gelatina e um adeus às tangerinas


Este fim-de-semana disse adeus às tangerinas. As últimas tangerinas da época transformaram-se em gelatina. Uma das coisas que mais gosto neste fruto é o seu perfume. O cheiro a tangerina não nos deixa indiferentes, é dos que acho mais deliciosos. Mais ainda do que o aroma cítrico da laranja. Claro que se enumerasse uma lista dos meus aromas preferidos teria que começar talvez com o cheiro a pão no forno, que mesmo sem fome, nos leva a sonhar logo em comer pão a fumegar, servido com uma noz de manteiga a derreter-se, isto é qualquer coisa de divino. O cheiro a café desperta-me os sentidos. Adoro o cheiro de um café acabado de fazer. O aroma do chocolate quente, conquista-me. O aroma de um bolo no forno abre-me o apetite.


Ingredientes:
1L de sumo de tangerina
sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de mel
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 saquetas de gelatina em pó (20g)


1. Juntar o sumo de limão ao de tangerina.

2. Dissolver a gelatina em 0,5L de sumo.

3. Levar o sumo restante ao lume com o mel, a estrela de anis e o pau de canela. Deixar ferver durante dois minutos.

4. Retirar as especiarias e juntar o sumo fervido ao que tem a gelatina. Mexer muito bem.

5. Colocar em recipientes individuais ou numa forma grande. Levar ao frigorífico.


A gelatina fica muito agradável. O sabor da fruta sobressai sobre os outros aromas.

E vocês, quais são os aromas que vos conquistam?

38 comentários:

  1. Todos esses aromas que enumeraste me encantam e seduzem Laranjinha e ainda acrescentaria o de uma tarte quente de maçã com canela hummmmm.
    A gelatina e as fotos estão também elas sedutoras, adorei

    beijinhos e boa semana!

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    1. Mariana,
      uma tarte de maçã com canela quentinha é uma delícia.
      Muito bem escolhido.

      Um beijinho.

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  2. E não é que tenho imensas tangerinas em casa à espera de serem consumidas? Acho que ainda as vou transformar numa gelatina :)

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    1. Especialmente Gaspas,

      cá em casa adorámos.

      Um beijinho.

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  4. Os sabores que me conquistam são sem dúvida o dos Citrinos, não tem explicação simplesmente adoro :)
    Esta gelatina esta divina a cor fala por si.

    Beijinho e boa semana

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    1. Olá Mónica,

      eu também adoro citrinos.
      A gelatina ficou uma delícia.

      Um beijinho.

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  5. Aiii que delicia... vou levar a receita comigo se nao te incomodares... fiquei a babar... vou comprar tangerinas ainda hoje para experimentar essa delicia... que bom!!!

    Beijocas

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    1. Margarida,

      espero que tenhas gostado.

      Um beijinho.

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  6. São aromas que também me activam os sentidos todos. Estas gelatinas ficaram um miminho!

    Bjoka
    Rita

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  7. Os meus aromas preferidos variam consoante a estacao do ano. Mas gosto do aroma das castanhas cozidas com ervar doce, do currey, do vinho tinto, do cha principe ou da erva cidreira, do cheiro da banana madura. Gosto do cheiro dos lagares de azeite, das adegas, da lenha a arder, da terra molhada pelas primeiras chuvas de Outono, do jasmim a noite, da gardenia, da maresia. Enfim a minha vida e guiada pelos cheiros

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    1. Olá,

      adorei esta pequena viagem pelo mundo dos aromas.
      Adorei todos os que referiu.

      Um beijinho.

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  8. Pão, café, bolos,citrinos, acrescento as ervas aromáticas acabadas de colher, são aromas que me despertam os sentidos na gastronomia. A gelatina ficou muito bonita e com um aspecto apetitoso :)

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    1. Olá Maria,

      sim, também adoro o cheiro das ervas aromáticas acabadas de colher. Até nos deixam as mãos perfumadas.

      Um beijinho grande para ti.

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  9. Que aspecto delicioso, nao sou fã de gelatina mas dessa ate experimentava.

    Bjs

    Boa Semana

    As Papinhas dos Babinhos

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    1. Olá,

      eu também não era grande fã de gelatina até começar a fazê-las. Feitas por nós, com sumo de fruta, ficam muito melhores.
      Experimenta.

      Um beijinho.

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  10. Olá!!

    Os aromas são fantásticos!! ÀS vezes, estou meio enjoada por conta do sol, do calor,ou até com dor de cabeça, se estou em casa, cheiro limão, tangerina, canela,ou acendo um incenso de canela, cravo, baunilha...e acalma!!A tangerina é minha cítrica preferida, sabe que sempre escolho suco de tangerina(quando tem) ao invés de laranja! Quanto às gelatinas...ai, ai..adoro!! São refrescantes e saborosas.Esta que vc fez ficou com uma cor linda!Bjs.

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    1. Olá Diana,
      os aromas preenchem a nossa vida e ajudam-nos muitas das vezes, até a ficar mais bem dispostos.

      Um beijinho.

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  11. ai tão bom!

    Parece deliciosa essa gelatina!!!

    Bjinhos

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    1. Galega na Cozinha,

      a gelatina fica uma delícia.
      Experimenta.

      Um beijinho.

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  12. O cheiro de um pão ou de um bolo no forno é algo maravilhoso. O cheiro da fruta fresca é sempre uma lufada de ar fresco. O cheiro do chocolate quente é impossível de resistir. E o cheiro de assados no forno com ervas aromáticas é de deixar os sentidos em alerta!
    A gelatina está linda, a cor vibrante.
    Um beijinho.

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    1. Olá Ginja,

      a geltina de tangerina fica com uma cor muito apetitosa. Um laranja mesmo laranjinha!

      Um beijinho.

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  13. Ai que até me deu um 'chlique'! Eu amo tangerinas e afins, morro de amores pelo seu aroma e sabor intensos... O que eu tenho sofrido por estas beldades... Nunca comi tangerinas tão boas e tão genuinas como as nossas de portugal!
    Aqui entre nós, troco facilmente uma fatia de bolo de chocolate ou uma guloseima especial por tangerinas ou mesmo cerejas... ahhhh
    A tua gelatina é o verdadeiro pecado da gula! Vou anotar :)
    beijinho*

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    1. Olá Pammy Sami,

      as nossas tangerinas são tão perfumadas e saborosas!
      Muito obrigada.

      Um beijinho.

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  14. A gelatina ficou super apetitosa!
    Também sou incapaz de resistir ao cheirinho de um pão quentinho com manteiga... de um bolo com canela... de um bom creme de legumes... de um refresco caseiro... enfim! Resistir à comida pode ser bem complicado :P

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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    1. Olá MissB,
      resistir à comida pode ser bem complicado! Concordo em pleno. :)

      Um beijinho e bom domingo.

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  15. Essa gelatina deve estar deliciosa. Um dos cheiros que adoro é o dos limões, como eu gostava de ter um limoeiro!!
    Um beijinho e boa semana

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    1. Olá Gisela,
      o aroma do limão é fantástico.

      Um beijinho.

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  16. Olá Laranjinha:)
    Até me deixaste a sonhar com os cheiros e aromas que evocaste, de um irresistível pão a sair do forno ou de um bolo a deixar adivinhar os seus ingredientes, de um chocolate quente ao lume...Vou parar por aqui, isto tortura-me!!
    Também tenho aproveitado as últimas tangerinas, mas para sumos, se bem que com esta tua sugestão me parece que vou terminar com uma bela gelatina!!:)
    Beijinhos

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    1. Olá Alice,

      os aromas da comida são fabulosos.

      Um beijinho.

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  17. Sem dúvida uma mão cheia de aromas perfeitos...
    E esta sugestão encanta-me... com uma cor irresistível... e uma consistência mais que perfeita...
    Levo-a comigo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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    1. Olá Família Antunes,

      espero que gostes.

      Um beijinho.

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  18. Nada melhor e mais simples que uma gelatina feita de sumo verdadeiro. Excelente sugestão.

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    1. Olá Mea,
      é verdade. A gelatina feita com sumo verdadeiro é maravilhosa.

      Um beijinho e bom domingo.

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  19. Tenho dúvida na gelatina. Em pó??? da neutra? Nunca vi, ou nunca reparei...
    Susana

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    1. Caro Anónimo,

      a gelatina utilizada é neutra e em pó. Costuma-se vender nos supermercados na zona dos ingredientes para bolos (e decorações de bolos).

      Um beijinho.

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