Com o fim-de-semana à porta, hoje deixo-vos como sugestão um bolo de courgette com cenoura, mas desta vez feito com azeite.
Ingredientes:
400g de farinha com fermento
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de chá de erva doce moída
6 ovos
350g de açúcar amarelo
2dl de azeite
100g de cenoura ralada
180g de courgette ralada com a casca
2 colheres de sopa de sementes papoila ou 50g de nozes picadas ou outro fruto seco a gosto
1. Numa taça misturar a farinha com o bicabornato, a canela, a erva doce, os ovos, o açúcar e o azeite. Mexer muito bem.
2. De seguida, adicionar a cenoura e a courgette raladas. Por fim, juntar as sementes de papoila ou outro fruto seco a gosto.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 a 60 minutos, numa forma (26 cm) untada com margarina ou manteiga. Verificar com um palito a cozedura do bolo antes de o tirar do forno.
O bolo fica grande, rende boas fatias, que acompanham muito bem um chá a meio da tarde. Fiz este bolo já duas vezes. A primeira vez, usei sementes de papoila e os convidados num almoço, em Santarém, em casa dos meus pais, adoraram as bolinhas pretas que estalam na boca. A segunda vez fiz com nozes. E aqui deu-se algo misterioso. Os químicos deverão ter uma explicação, mas eu, assim empiricamente não consigo dizer o que se poderá ter passado com os ingredientes do bolo. Só sei que quando cortei a primeira fatia apercebi-me que as nozes tinham mudado de cor. A película exterior ficou preta. O sabor do bolo não foi afectado e nem houve consequências posteriores. No entanto, fiquei intrigada. Terão as nozes reagido com o azeite? Com o bicarbonato de sódio? O que poderá ter acontecido para que as nozes tenham mudado de cor?
Bom fim-de-semana.
23 comentários :
Este bolo deve ser uma delícia!
Costumo fazer a tua receita do bolo de courgette com nozes e é sempre sucesso garantido.
Mais uma para a lista dos bolos a experimentar.
Bjs
Que delicia este bolo! Tem mesmo um aspecto fantástico... quanto à côr das nozes... mistério!!!
beijinho
eu já me aconteceu o mesmo com um bolo que fiz, e curiosamente a receita que usei também levou bicarbonato de sódio.. talvez seja isso, não sei...
o que te sei dizer é que o teu bolo parece delicioso. ainda não me aventurei a fazer bolos com curgette!!!
Já experimentei outros bolos com courgete e gostei muito do resultado final, mais um para testar e surpreender quando se revela o ingrediente secreto...
Sem duvida uma sugestão ideal para este fim de semana e com um toque saudável. Gosto muito! beijos
Gosto tanto de bolinhos com courgette! Ideal para o fim-de-semana :)
Um abraço.
Ando há imenso tempo curiosa com os bolos de courgette, tenho mesmo que fazer um dia destes! Quanto às nozes...não faço a menor ideia, mas se ficou bom até que foi engraçado! Gostei muito da cor desse bolo!
Beijinhos e bom fim de semana:)
Os bolos com legumes andam na moda! Eu ainda só experimentei de abóbora e cenoura... fiquei curiosa com este de courgette!
Óptimo aspecto. Muito tentador!
Nunca me atrevi a experimentar azeite em bolos! Sempre tive receio que o bolo fique com esse aroma forte...
Estranho as tuas nozes terem mudado de cor, são as magias da culinária ;)
Bom fim de semana*
Não sei explicar o porquê, mas tenho quase a certeza que é do biocarbonato, porque faço um bolo de cenoura com nozes (que na receita original leva biocarbonato), e as nozes ficavam com a pele escura... Deixei de colocar, e ponho um pouco mais de fermento, já que a função de ambos é a mesma!
Realmente, que reação estranha. Vá-se lá entender estas coisas.. mas se ficou bom, isso sim realmente interessa :) Fotografias sempre bem ilustradas, sou fan :)
è uma hipotese a considerar, embora com azeite nem sempre goste
Um bolo já de si delicioso Laranjinha e que tu ainda mais enriqueceste com o nosso azeite o que lhe confere uma cor e sabor que eu muito aprecio...
beijinhos e bom resto de domingo!
Courgette, cenoura, azeite e nozes...ora aqui está um bolo fora do comum, mas de que deve ser muito bom :) Ficou lindo também ;)
Nozes pretas :)
Tenho que experimentar, soa-me bem a combinação dos ingredientes!
Olá!
A única vez que isso me aconteceu (as nozes ficarem pretas) foi quando comprei um pacote de nozes já descascadas. Normalmente uso as nozes do quintal e essas não ficam pretas. Ajudou?
bjhos Paula
As nozes ficarem pretas é do bicarbonato de sódio. Tenho a certeza.
Clara
Olá 3bruxinhas,
eu adoro o bolo de courgettes com nozes. Fica tão bom!
Espero que gostes deste.
Um beijinho.
Olá 7gramas de ternura,
o bolo fica grande e saboroso.
As nozes ... mistério! :)
Um beijinho.
Olá Risonha,
tens que experimentar a fazer bolos com courgette.
Digo-te que não te vais arrepender.
Experimenta.
Um beijinho.
Olá,
espero que gostes deste bolo.
Eu adoro bolos com courgette. E quando se revela o ingrediente secreto, é mesmo uma surpresa!
Um beijinho.
O bolo de courgette com chocolate é a coisa mais fantástica com que tenho surpreendido toda a gente. Ninguém imagina o que faz o bolo ficar assim, tão fofo e húmido sem levar gordura.
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