terça-feira, 10 de julho de 2012

Goraz assado no forno com courgette e tomate cereja


Em tempos de abundância nada melhor do que aproveitar o que a horta produz. E nesta altura uma das coisas que cresce como se não houvesse amanhã são as courgettes. Todos os dias se apanham e todos os dias aparecem novas courgettes prontas a serem consumidas. Eu gosto delas pequeninas. São mais doces e deliciosas. Mas nada se estraga, quando crescem muito, tira-se as sementes maiores que se tiverem entretanto formado e vão direitinhas para as sopas. Eu já vos disse que adoro courgettes? Acho que combinam bem com tudo. Hoje juntei-as ao peixe assado no forno.


Ingredientes:
1 goraz
3 courgettes pequenas
200g de tomate cereja
1 cebola cortada às rodelas
3 dentes de alho picados
2 batatas cortadas às rodelas finas
1 ramo de salsa picada
1dl de vinho branco
1dl de azeite
sal e pimenta preta de moinho


1. Pré-aquecer o forno a 190ºC.

2. Num tabuleiro de forno colocar as batatas e a cebola cortada. Juntar as courgettes cortadas às rodelas e o tomate cereja inteiro. Acrescentar o alho picado, um pouco de salsa picada temperar com sal e pimenta e envolver os legumes.

3. Temperar o peixe com sal e pimenta. Colocar o peixe por cima dos legumes. Polvilhar com a restante salsa picada.

4. Regar com o vinho branco e de seguida com o azeite.

5. Levar ao forno a assar durante 40 a 45 minutos.


As courgettes ficam deliciosas com o peixe assado. Experimentem.

4 comentários:

  1. Adoro peixe assado no forno.

    Bjs

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  2. Adoro peixe.Mas esse com o nome de Goraz eu não conheço.Pode ser subistituído por qual peixe.Me pareceu muito saboroso.Beijinhos.

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  3. ola laranjinha,
    adoro assados no forno, então se for numa tarde de fim de semana...ainda melhor=)

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  4. taaao bonito! raios, sinto mm falta do meu portugalzinho :c

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