quarta-feira, 8 de Janeiro de 2014

Rolo de peru, uma sugestão para levar para o trabalho


Janeiro trouxe o que caracteriza o Inverno, o frio, a chuva e os dias cinzentos. As notícias mostram o mar agitado, revoltado, que galga as margens e as protecções. Provoca prejuízos. Contra a força da natureza revela-se a impotência humana. Eu gosto de luz. De ver o sol e o céu azul. Estes dias cinzentões, para mim, só me agradam quando posso ficar em casa. Ver chover da minha janela. Ter um livro para ler. Ligar a aparelhagem e desfrutar.

Janeiro é também o mês de regresso ao trabalho depois de umas curtas férias de Natal, que deram para colocar leituras em dia e preparar os presentes caseiros que fiz para oferecer. Este ano a família, entre outras coisas, recebeu uma nova versão de granola com bagas goji. E acho que os consegui surpreender! Adoro ter férias em Dezembro. É uma maneira excelente de deixar o ano velho e entrar no novo.

Para quem gosta de levar comida para o trabalho, hoje deixo-vos mais uma sugestão, um rolo de peru com chouriço e cenoura. Fiz esta receita para a edição de Dezembro de 2013 da revista Saber Viver, inserida num artigo de sugestões alternativas ao peru assado.

Ingredientes:
850 g de peito de peru
180 g de chouriço de carne picante
1 ovo
2 claras
90 g de pão ralado
100 g de cebola
50 g de polpa de tomate
10 g de salsa
2 cenouras médias
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Picar a carne de peru com o chouriço.

2. Cozer as cenouras, previamente descascadas, durante 10 minutos.

3. Colocar a carne picada numa taça. Adicionar a cebola e a salsa picadas, o ovo, 75g de pão ralado, a polpa de tomate, sal e pimenta-preta a gosto. Mexer muito bem.

4. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado. Voltar a mexer.

5. Forrar uma forma rectangular, tipo bolo inglês, com papel vegetal.

6. Colocar metade do preparado de peru na forma. Dispor as cenouras, de modo a ocuparem todo o comprimento da forma. Colocar por cima a restante mistura de peru.

7. Polvilhar com o restante pão ralado.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 40 minutos.

20 comentários:

  1. Uma excelente sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Parece ser delicioso! Fiquei com muita vontade de experimentar!

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    1. Paula,
      experimenta. Fica muito saboroso.
      Um beijinho.

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  3. Que bela sugestão, Isabel! Estou sempre à procura de comida facilmente transportável para trazer para o trabalho. Obrigada! :D

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    1. Catarina,
      espero que gostes. É muito prático.
      Um beijinho.

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  4. Que aspecto tão bom! tem uma cor mesmo apelativa :)

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    1. Maria,
      obrigada. Fica delicioso.
      Um beijinho.

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  5. Adoro! Deve ser óptimo, tem uma bela apresentação... e essa cenoura no meio faz toda a diferença ;) Beijinhos.

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    1. Tânia,
      a cenoura dá-lhe um toque muito especial. E acho que dá imensa graça às fatias.
      Um beijinho.

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  6. Adoroe ste tipo de comida, este fim de semana já vou experimentar.
    Obrigada!

    www.prontaevestida.com

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    1. Pronta e Vestida,
      obrigada. Espero que goste.
      Um beijinho.

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  7. Ai que isto tem óptimo aspecto!!

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  8. Gosto tanto de rolos de carne mas nunca fiz na forma inglês, sempre faço enrolados.

    Levo a sugestão comigo.

    Beijos,

    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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    1. Clara,
      acho muito prático fazer na forma.
      Espero que goste.
      Um beijinho.

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  9. Laranjinha querida, adorei esta tua receita. Cá em casa o marido não aprecia carne picada nem purés, mas é uma boa sugestão para os meus familiares (filho e nora) que têm de levar almoço para o trabalho. Às vezes não sabemos como variar as ementas e esta é uma agradável sugestão. Estou contente por j'a poder vir aqui e comentar. Foi preciso descobrir e solucionar uma avaria no Firefox para ficar com tudo como novo! Feliz 2014! Bjs. Bombom

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    1. Querida Bombom,
      que bom. Os computadores têm manias, que às vezes são difíceis de ultrapassar. Fico muito contente por já poder vir aqui comentar.
      Espero que gostem do rolo de peru. A cenoura dá-lhe um toque especial e as fatias ficam tão bonitas.
      Um beijinho grande.

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