Quiche de frango e bacon

Ao tempo que não fazia uma quiche! A quiche é um prato salgado clássico de origem alemã, mas popularizado na culinária francesa, que consiste numa base de massa crocante recheada com um creme de ovos e natas (ou leite), podendo levar diversos outros ingredientes salgados, como queijo, fiambre, legumes, como alho-francês ou espinafres, por exemplo.

No maravilhoso mundo das quiches, temos uma estrela, a quiche Lorraine, que os franceses tornaram conhecida. Apesar de esta ser a mais íconica, a verdade é, que encontramos muitas receitas de quiches. Deixo-vos, hoje, mais uma. Espero que gostem!

Quiche de frango e bacon

Ingredientes para 6 pessoas:
1 embalagem de massa quebrada
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de manteiga
300 g de frango cozido desfiado
50 g de bacon picado
1 colher de sopa de salsa picada
4 ovos
200 ml de natas
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta-branca q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


1. Forrar uma tarteira com a massa quebrada, deixando o papel vegetal, para se mais fácil retirar da forma. Reservar.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga. Assim que estiver quente, adicionar a cebola e os dentes de alho picados. Temperar com sal e deixar frigir um pouco.

3. Acrescentar o bacon e mexer. Juntar o frango. Temperar com sal e pimenta.

4. Retirar do lume e juntar a salsa picada. Reservar.

5. Numa taça bater os ovos com as natas, uma pitada de noz moscada, sal e pimenta.

6. Juntar o preparado de frango, depois de deixar arrefecer um pouco, à mistura de ovos. Envolver.

7. Deitar o preparado na tarteira forrada com a massa.

8. Polvilhar com queijo mozzarella a gosto e de seguida com o queijo parmesão.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 minutos.