quarta-feira, 15 de Julho de 2009

Salmão com gengibre e caril

Já há algum tempo que fiz esta receita, mas entretanto fui fazendo e postando outras que esta foi ficando para trás.

A ideia para este salmão surgiu de improviso e serviu para dar uso a alguns legumes que tinha na altura no frigorífico.


Ingredientes:
6 folhas de couve chinesa
1/2 pimento vermelho grande
1 courgette
200 g de feijão verde
4 lombos de salmão
sumo de 1 limão
2 dentes de alho
gengibre em pó
caril
sal
pimenta
azeite

Cortei em tiras couve chinesa, courgette, pimento vermelho e feijão verde (cortado longitudinalmente).

Num pirex coloquei papel de alumínio e por cima, apenas na base, papel vegetal onde coloquei os legumes cortados.

Por cima dos legumes coloquei os lombos de salmão e reguei com sumo de limão. De seguida, temperei com sal, dispus em cima dos lombos de salmão os dois dentes de alho cortados às rodelas, polvilhei com pimenta, gengibre e caril a gosto. Por fim, reguei com um fio de azeite.

Fechei o papelote com papel de alumínio e levei ao forno.

Gostei da combinação de sabores e da couve chinesa cozinhada assim.

8 comentários:

  1. Isto é terrivel. Logo de manha com fotos destas aqui?? Não admira que às 10h00 já tenha fome :)
    Muito com aspecto o peixinho.Eu adoro salmao.

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  2. salmão é um peixe que adoro mas acho que nunca o misturei com caril.
    deve ficar divinal...

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  3. Eu cá já dava umas boas dentadas nesse salmão!

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  4. Bela sugestão, estou a imaginar o gengibre e o caril no salmão. São dois ingredientes que me agradam bastante :)

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  5. Uau! q prato lindo! cheio de cor (TANTA COUVE AI.. :S) isso sim é saudavel! gosto de salmao mas nao muito pk axo enjoativo, mas assim axo q esta perfeito!!
    MUITO BEM!

    beijinhos CONTINUA!

    PS. ainda n postei a tua carne com Azeitonas e cogumelos mas ja a fiz!

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  6. Isto parece fabuloso.Esta combinação de sabores deve ter ficado muito boa!

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  7. mas que excelente apresentação!

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  8. esta combinação parece-me excelente. esta bem bonito.
    boa semana

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