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Ingredientes:
1 kg de entrecosto cortado em tiras
3 maçãs reineta
5og de queijo da ilha
3 dentes de alho
2 cebolas
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco + um pouco para as maçãs
colorau
alecrim
2 folhas de louro
pimenta de moinho
sal
1. Temperar o entrecosto com sal, pimenta e colorau.
2. Num pirex, fazer uma cama com a cebola, os dentes de alho, o azeite, o vinho branco, o louro, o alecrim e, por fim o entrecosto. Levar ao forno a assar. Vigiar o assado e sensivelmente a meio virar o entrecosto.
3. Depois de entrecosto assado, retirar as ervas e triturar o molho. Reservar.
4. Cortar as maçãs ao meio e retirar-lhes o caroço. Temperar com um pouco de vinho branco, sal e pimenta a gosto. Levar ao forno a assar.
5. A meio da cozedura polvilhar com o queijo ralado e, deixar no forno até derreter e alourar ligeiramente.
6. Servir o entrecosto com as maçãs e o molho.
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6 comentários :
Hummm!
Adoro entrecosto, deve ficar uma delícia!
Mas eu acho que o mês de Julho está a passar demasiado rápido...
Alecrim, maças e queijo .... hummm ...Sem dúvida que é uma optima sugestão para estes dias de Junho.
Bjinhos
Andreia
Que original! Deve ficar delicioso!
Uma sugestão diferente! Deve ficar saboroso :)
já fiz o entrecosto no forno com laranja e também com abacaxi.
mas com maçã e queijo é novidade para mim, excelente sugestão!!
Adoro essas comidinhas maravilhosas de Portugal! Nunca comi entrecosto. Preciso experimentar!
Grande beijo
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