quarta-feira, 20 de Outubro de 2010

Jantar de flammes no Storik

No passado sábado fui jantar ao restaurante Storik, no Chiado, com a Margarida que nesse dia passou por Lisboa, a Carlota e a Manuela. A escolha do restaurante foi suada. Não calculava que fosse tão difícil marcar restaurante para um grupo de sete pessoas num sábado à noite. Depois de passarmos por alguns atendedores de chamadas, de telefonemas não atendidos, de restaurantes com mesas disponíveis só depois das 22h, a Carlota, ao passar no Chiado, acabou por marcar no Storik, que como já conhecia achou que iríamos gostar do conceito.

A imagem de marca do restaurante são as flammekueche - "flammes" para os entendidos ;) - prato alsaciano do norte de Estrasburgo, uma espécie de piza, com uma massa de pão bem fina e estaladiça, e com diferentes coberturas. As flammes, na base, não levam o molho de tomate, mas sim, crème fraiche e fromage blanc.

Começámos a nossa refeição com uma entrada de queijo mozzarella, tomate e rúcula. Fresca e agradável, mas sem surpresas.

Nas flammes, cada um pediu uma diferente para depois podermos partilhar. Para a mesa vieram flammes:

de presunto com melão e redução de vinho do Porto

de queijo da Serra com doce de abóbora

de morcela com maçã e canela

de chévre e mel

de parmesão e rúcula

de salmão com alcaparras e anchovas

de champignon.

Acompanhámos a nossa refeição com um vinho branco da Alsácia, Trimbach Riesling de 2008.

Gostei de descobrir as flammes. A base fez-me lembrar as bolachas de água e sal fininhas, e gostei imenso de algumas coberturas. Mas quem vai ao Storik a pensar que vai encontrar pizas, vai obviamente ao engano.

Para sobremesa escolhemos:

morangos salteados com vinho do Porto e gelado de baunilha, muito agradável,

tarte tatin de maçã, muito bem servida

e petit gâteau acompanhado com gelado.

O restaurante tem um ambiente moderno, cuidado, e o serviço é muito atencioso. No entanto, ficámos na sala com outro grupo, que se veio a revelar, muito barulhento! :(

O jantar foi muito animado, com conversas à volta dos blogues, de livros e leituras (fiquei com vontade de ler a obra Os vários sabores da vida, depois da descrição feita pela Margarida) e de ir ver, no cinema, a adaptação da obra Comer, Orar, Amar, que li nas últimas férias de verão.

Que venham mais encontros destes! ;)

13 comentários:

  1. Sabe sempre bem jantar com os amigos!!Conversar, rir.....Se o livro é do género de Comer, orar e amar então até eu já fiquei curiosa.

    Bjs

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  2. Achei muito interessante a sua entrada sobre as tartes flamblé. Já tenho passado algumas temporadas na Alsácia e este é um dos pratos típicos que conheço bem. O meu marido diz que é um prato em R2, terminologia matemática que ele usa para designar algo que considera com falta de "dimensão" em termos comestíveis. Eu gosto das referidas tartes, mas raramente o consigo convencer a ir a um restaurante em Mulhouse que tem essa especialidade. bjs

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  3. Já andei a ver como se fazem as flammes e acho que já consigo reproduzi-las, mas o que eu mais gostei foi aquela sobremesa de morangos salteados em vinho do porto. Que gulosa...
    Um jantar muito agradável em muito boa companhia, quando é que é mesmo o próximo? :o)
    Beijocas

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  4. Que jantar fantástico!!! A comida tem um excelente aspecto e a companhia então o que dizer...um grupo excelente, foi uma noite a repetir de certeza.
    Beijos e obrigada pelas fotos, gostei de conhecer esse prato, nunca tinha ouvido falar em flammes.

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  5. Delícia...deu água na boca!! Bjs!

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  6. Adorei o jantarinho e a companhia ;) Mas gostei muito das fotos, porque com aquelas condições não pensei que ficassem tão fantásticas!!

    Beijinhos Grandes,
    Carlota

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  7. Eu protesto!
    Então o Jantar foi com a Carlota, a Margarida e a Manuela então e os outros?
    Gostei do jantar, da companhia e do ambiente, venham outros.
    Bjs e Abraço
    António

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  8. Anónimo-R-naqueles-dias-especiais-do-mês21/10/2010, 01:42:00

    Concordo com o António! Quando lhes dá jeito "Eles para aqui, Eles para acolá". Em alturas destas, nem uma palavra sobre os Intervenientes essenciais à foto-reportagem. ;)

    Aproveito para agradecer a assistência e a paciência hercúlea do António, sem o qual, as fotos não teriam ficado como ficaram.

    Grande abraço e beijinhos para as Meninas,

    R.

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  9. Estes anónimos matam-me he he
    Aguentem-se à bronca que onde há gajas boas, o resto é paisagem ;)Não conhecia a especialidade, parece óptimo!

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  10. Eh pá, vocês são sempre os mesmos bloggers!! (onde é que eu já li isto?.. ahahah)
    Adorei o jantar e a companhia e a risota e tudo! Não fossem os 300km´s e logo vos dizia.. Agora por isso, e se a malta descesse ao reino dos Algarves para um fim-de-semana diferente?
    beijocas grandes

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  11. Ainda não tinha ouvido falar deste restaurante, tem tudo um aspecto delciioso! Acho que vou experimentar.

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  12. Ameixinha,
    nada como a Menina para colocar os pontos nos is. ;)

    Margarida,
    sim, uma ida ao reino dos algarves também me parece muito bem. A combinar.

    Moira,
    aquela sobremesa de morangos estava mesmo óptima. Sim, temos que repetir.

    Carlota,
    o fotógrafo de serviço teve a ajuda preciosa do António, sem a sua ajuda, as fotos não estariam tão boas! :)

    Bakinginlisbon,
    o conceito do restauramte é muito interessante. Vale a pena experimentar.

    Fa, Gisela, Marina e António,
    muito obrigada pelos vossos comentários.

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  13. Nunca tinha ouvido falar de Flammes, mas com o aspecto fiquei mesmo com muita curiosidade em experimentar. Deu vontade de provar tudo! =)
    *

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