sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Creme de batata-doce com avelãs torradas


A primeira vez que comi sopa de batata-doce assada com avelãs torradas foi no LA Caffé, na Avenida da Liberdade, em Lisboa. Na altura jantei com os meus amigos de sempre, a Sandra e o Nuno, e a seguir fomos ao Maxime ver um espectáculo do Miguel Guilherme onde, obviamente, me fartei de rir. Mas dessa noite guardei a vontade de experimentar fazer uma sopa de batata-doce assada.


Ingredientes:
1 kg de batata-doce assada
300 g de abóbora manteiga assada
1 chuchu cortado em pedaços pequenos
2 cebolas picadas
1 dl de azeite
avelãs torradas


1. Retirar a pele à batata-doce e à abóbora.

2. Numa panela, refogar a cebola picada no azeite. Adicionar o chuchu, deixar cozinhar um pouco em lume brando e com a panela tapada.

3. Adicionar a batata-doce e a abóbora. Temperar com sal a gosto. Tapar de água e deixar ferver um a dois minutos.

4. Triturar a base do creme. Servir com avelãs torradas.

A minha versão de creme de batata-doce com avelãs torradas é diferente da que comi no LA Caffé. Mas é mesmo isso, uma versão que destaca os dois ingredientes, a batata-doce e as avelãs.

A sopa fica muito agradável e a avelã torrada dá-lhe textura.

16 comentários :

Catarina Nogueira disse...

Que aspecto divino! E deve ser tão saboroso!

Natacha Rodrigues disse...

que aspecto fenomenal!! Eu gosto mt de batata doce, apear de ultimamente nao apanhar tao docinhas qto gostaria! Com avelãs nao me lembraria!!

Gisela disse...

Adorei esta receita, vou experimentar com certeza, a doçura da batata com o crocante da avelã deve ser uma combinação divinal
beijinhos

Sandra G disse...

Eu adoro batata doce, uma sopa muito original com as avelãs.

Bjs

Fluzão Eterno disse...

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ameixa seca disse...

Nunca provei batata-doce na sopa, mas parece-me ficar algo muito interessante :) Adorei a cremosidade!

Marina Mott disse...

Super diferente!!
Beijos!!

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Eu gosto muito de batata doce assada, mas gosto tanto que acho que nunca irá sobrar para a sopa ;)
A sopa fica com um aspecto bem cremoso e claro adoro a ideia das avelãs :)
Bjs e bom fim de semana

São Ribeiro disse...

GOSTO MUITO DE BATATA DOCE, MAS ASSIM NUNCA COMI, MAS GOSTEI MUITO DO ASPECTO, PARECE-ME MUITO CREMOSO.
BJ

Unknown disse...

Ola, convido-te a participar no meu passatempo.
bj

Rita disse...

Não gosto muito de batata doce, mas se calhar assim talvez..
*

Nanyca disse...

Vou experimentar ainda esta semana!!
A foto já diz tudo ;o))

moranguita disse...

que sopinha fantastica
realmente a avela vai ai muito bem
beijinhos e uma boa semana

libania disse...

Viva!
Passei pelo teu cantinho, e gostei!
Esta sopa deve fical divinal, além de que todos os ingredientes que leva são mto bons para a saúde.Vou experimentar confeccioná-la.
bj e felicidades para o blog-

Ana Dias disse...

Hum... que delicia....! Vou seguir essa sugestão, já neste jantar...

Wservir disse...

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