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terça-feira, 21 de Dezembro de 2010

Salada de romanesco com queijo fresco, pinhões tostados e agriões

Estas duas semanas têm sido cheias de compromissos sociais, ora é um almoço com as amigas do projecto 4 por 6, na zona de Almeirim, ora é um jantar de Natal, com as amigas de sempre em casa da Carlota, ora é o jantar de Natal do Grupo onde trabalho, ora é o almoço da instituição onde desempenho funções, ora é dias cheios de reuniões com caixas de chocolates à frente! Terrível esta altura do ano. É impossível resistir a tanta coisa boa que nos colocam à frente e que nos pisca o olho, que nos tenta de todas as formas possíveis. Eu bem que me esforço, mas acabo por cair na tentação e não resisto às iguarias e excessos da época. Para contrabalançar os pecados de boca de vez em quando ainda faço umas saladinhas. ;)

Ingredientes:
1/2 couve romanesco cozida
1 queijo fresco cortado em cubos
1 colher de sopa de alcaparras
tomate seco em azeite
rábano
agrião fresco
3 colheres de sopa de pinhões torrados
pimenta de moinho
azeite


1. Num prato de servir colocar os agriões, de seguida colocar as pirâmides da couve romanesco cortadas ao meio, o queijo fresco, rábano cortado às rodelas, dois a três pedaços de tomate seco em azeite cortados aos pedaços, as alcaparras e os pinhões tostados.

2. Temperar com pimenta preta de moinho a gosto e regar com um fio de azeite.

Fiz esta salada para usar uma couve romanesco - couve que resulta do cruzamento do brócolo com a couve-flor - que acho muito interessante, com as suas "pirâmides fractais", o tom de verde, e ao mesmo tempo muito estranha. Quase parece uma couve saída do jurássico! :)

A salada fica muito agradável, com uma interessante mistura de sabores. Os pinhões ajudam a dar textura. Uma óptima sugestão para fugir um pouco aos excessos da época.

16 comentários:

  1. Adorei essa salada, nunca comi essa couve.

    Bjs

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  2. Mas que boa sugestão! Realmente este mês é o completo exagero! Depois queremos apertar o cinto (das calças) e não conseguimos! Ainda bem que te lembraste disso! Um beijinho e um Santo Natal!

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  3. Compramos romanesco ontem. A ver o que vou fazer dessa couve! :-)

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  4. Nunca experimentei essa couve, mas é tão bonita que até dá vontade de fazer decorações com ela
    Uma bela salada para esta época de excessos

    Um beijinho e Feliz Natal ai para casa

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  5. Que salada tão original!

    Parece muito boa e excelente para contrabalancar os excessos da época! ;)

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  6. Que salada tão linda!! Sei bem do que falas!! Esta quadra é uma desgraça!

    Tenho essa couve na horta e nem sabia como se chamava!! Fui pensar que era uma mistura de couve-flor com brócolos! lol

    beijinhos

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  7. nao conheço essa couve. mas tens razao uam saladinha nesta epoca do ano vai muito bem:-)
    beijinhos

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  8. Olá

    Possuo vários blogs de receitas e ando à procura de parceiros para eles e troca de links.
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  9. Já que aqui passei, deixo votos de um Feliz Natal!

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  10. Vi à venda uma vez mas não comprei, acho um piadão as aspecto e o sabor deve ser muito bom conjugado com as alcaparras e o queijo :)

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  11. Querida Laranjinha, Muito obrigada pela mensagem de parabéns que deixas-te lá no blog ;)

    Essa saladinha tem um excelente aspecto mas o que eu adorei esse bolo do post anterior não tem explicação :) Foi o meu pequeno almoço do dia a seguir!!

    Beijinhos e Bom Natal,
    Carlota

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  12. Quem disse que uma salada em pleno Inverno não faz sentido?

    Optima sugestão.

    Bjoca e boas festas

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  13. E almoço ou jantar com cunhadinha e sobrinha lindas???? Humm?

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