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quinta-feira, 3 de Março de 2011

Dias de céu azul e uma sopa de abóbora


Estes dias de céu azul com raios de sol deixam-me feliz. Desejo que o Inverno chegue ao fim e começo a sentir o cheiro da Primavera. Os dias solarengos, as flores que começam a aparecer aqui e acolá dão-me alento para superar o desejo inquieto de mudança e este frio gelado, que nos faz encolher e fechar os casacos até ao pescoço. Apesar do sol nos iludir, o frio não nos deixa esquecer que ainda estamos no Inverno.

Sabe muito bem chegar a casa e procurar refúgio numa taça de sopa deliciosa e quente.


Ingredientes:
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1L de caldo de legumes
600g de abóbora cortada em pequenos cubos
200g de talo de aipo cortado
sal
1 tomate cortado e limpo de sementes
alecrim fresco
azeite
pimenta

1. Colocar a cebola numa panela com o azeite. Levar ao lume e deixar amaciar a cebola sem queimar.

2. Adicionar o caldo. Quando ferver juntar a abóbora e o aipo. Temperar com sal.

3. Quando os legumes estiveram cozidos, com a varinha mágica reduzi-los a puré.

4. Servir a sopa com tomate frito num pouco azeite com o alecrim e pimenta a gosto.


Que delícia de sopa. Tão simples e tão saborosa. A abóbora e o aipo combinam muito bem. O creme é no final enriquecido com o tomate e o sabor perfumado do alecrim. Retirei esta receita da Delicious de Outubro de 2009.

18 comentários:

  1. Tens toda a razão, estes dias começam a dar-nos alento, e bem é preciso.
    Adorei a tua sopa, e as fotos, como é habito. Queria ainda dar-te os parabéns atrasados, pelo teu magnifico blog. Bjs

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  2. Laranjinha:

    Adoro as tuas receitas e fotos! Mas esta ficou especialmente linda! Onde compraste as magnificas tigelas às bolinhas? São lindas!!! Continua o blog que eu adoro!

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  3. Finalmente dias de céu azul, que nos dá energia, boa disposição.
    Uma sopa maravilhosa.

    Bjs

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  4. A sopa deve estar muito saborosa, mas as fotos estão deliciosas. O que eu adoro fotografia!

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  5. Que fotos lindas!...
    E a sopa, essa devia estar muito saborosa mesmo! Insisto: Que fotos lindas...

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  6. Eu tenho uma para experimentar, mas com a abóbora assada :)
    Imagino o sabor da sopinha e fico deliciada com a tigelas às bolinhas.
    Beijocas

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  7. Raspas de Laranja,

    muito obrigada pelo teu comentário.

    Um beijinho.

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  8. Kitchen Goddess,

    obrigada pela tua visita. Comprei as taçinhas na Casa, mas já há algum tempo.

    Um beijinho,

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  9. Sandra G, Susana, Anónimo e Moira,

    a sopa foi uma surpresa, com apenas dois ingredientes principais e ficou muito saborosa. No final achei que fiz pouca! :)

    Um beijinho.

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  10. Este céu azul realmente ilude-nos, eu tenho saído de casa de manhã e estão 5.º é muito frio!!!! à noite sabe muito bem uma sopa quente, o aipo é que não consigo colocar tanto como tu, o sabor forte não me encanta e acabo por colocar só um pouquinho.

    Beijoca

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  11. estes dias sao enganadores e eu detesto. levvanto-me a pensar que esta um belo dia mas chego a rua arrepio-me logo :-)
    la se vai a alegrai
    mas a sopa essa aquece e bem.
    beijinhos

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  12. adorei as fotos....
    que linda ficou a tua sopa.. assim ate apetece comer sopa hehe
    beijocas

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  13. Laranjinha, gostei de tudo, da sopa, das bolinhas e das fotos!!!
    Beijinhos

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  14. Que bolinhas lindas :) Quando chego a casa ao fim do dia, já só penso na sopa. Sabe-me tão bem!

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  15. Estes dias apesar do sol, com o frio que está uma sopa lindamente e da abóbora é uma delícia.
    Bjs

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  16. Laranjinha,
    As tuas receitinhas aconchegam-nos sempre a alma :)
    Pass no meu blog. Deixei lá uma prendinha e, um desafio.
    Beijinhos

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  17. Uma sopa deliciosa Laranjinha nem quem deteste sopa lhe pode resistir, as fotos estão o máximo, como sempre...

    Beijinhos e um bom fim de semana!

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  18. Adoro sopoas, adoro abóbora, ficou excelente.
    Fotos fantásticas.
    bjss

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