quinta-feira, 3 de março de 2011

Dias de céu azul e uma sopa de abóbora


Estes dias de céu azul com raios de sol deixam-me feliz. Desejo que o Inverno chegue ao fim e começo a sentir o cheiro da Primavera. Os dias solarengos, as flores que começam a aparecer aqui e acolá dão-me alento para superar o desejo inquieto de mudança e este frio gelado, que nos faz encolher e fechar os casacos até ao pescoço. Apesar do sol nos iludir, o frio não nos deixa esquecer que ainda estamos no Inverno.

Sabe muito bem chegar a casa e procurar refúgio numa taça de sopa deliciosa e quente.


Ingredientes:
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1L de caldo de legumes
600g de abóbora cortada em pequenos cubos
200g de talo de aipo cortado
sal
1 tomate cortado e limpo de sementes
alecrim fresco
azeite
pimenta

1. Colocar a cebola numa panela com o azeite. Levar ao lume e deixar amaciar a cebola sem queimar.

2. Adicionar o caldo. Quando ferver juntar a abóbora e o aipo. Temperar com sal.

3. Quando os legumes estiveram cozidos, com a varinha mágica reduzi-los a puré.

4. Servir a sopa com tomate frito num pouco azeite com o alecrim e pimenta a gosto.


Que delícia de sopa. Tão simples e tão saborosa. A abóbora e o aipo combinam muito bem. O creme é no final enriquecido com o tomate e o sabor perfumado do alecrim. Retirei esta receita da Delicious de Outubro de 2009.

18 comentários :

Raspas de Laranja disse...

Tens toda a razão, estes dias começam a dar-nos alento, e bem é preciso.
Adorei a tua sopa, e as fotos, como é habito. Queria ainda dar-te os parabéns atrasados, pelo teu magnifico blog. Bjs

Kitchen Goddess disse...

Laranjinha:

Adoro as tuas receitas e fotos! Mas esta ficou especialmente linda! Onde compraste as magnificas tigelas às bolinhas? São lindas!!! Continua o blog que eu adoro!

Sandra G disse...

Finalmente dias de céu azul, que nos dá energia, boa disposição.
Uma sopa maravilhosa.

Bjs

susana canhola disse...

A sopa deve estar muito saborosa, mas as fotos estão deliciosas. O que eu adoro fotografia!

Anónimo disse...

Que fotos lindas!...
E a sopa, essa devia estar muito saborosa mesmo! Insisto: Que fotos lindas...

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Eu tenho uma para experimentar, mas com a abóbora assada :)
Imagino o sabor da sopinha e fico deliciada com a tigelas às bolinhas.
Beijocas

Laranjinha disse...

Raspas de Laranja,

muito obrigada pelo teu comentário.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Kitchen Goddess,

obrigada pela tua visita. Comprei as taçinhas na Casa, mas já há algum tempo.

Um beijinho,

Laranjinha disse...

Sandra G, Susana, Anónimo e Moira,

a sopa foi uma surpresa, com apenas dois ingredientes principais e ficou muito saborosa. No final achei que fiz pouca! :)

Um beijinho.

Raquel Alabaça disse...

Este céu azul realmente ilude-nos, eu tenho saído de casa de manhã e estão 5.º é muito frio!!!! à noite sabe muito bem uma sopa quente, o aipo é que não consigo colocar tanto como tu, o sabor forte não me encanta e acabo por colocar só um pouquinho.

Beijoca

moranguita disse...

estes dias sao enganadores e eu detesto. levvanto-me a pensar que esta um belo dia mas chego a rua arrepio-me logo :-)
la se vai a alegrai
mas a sopa essa aquece e bem.
beijinhos

Sara Ramos disse...

adorei as fotos....
que linda ficou a tua sopa.. assim ate apetece comer sopa hehe
beijocas

Gisela disse...

Laranjinha, gostei de tudo, da sopa, das bolinhas e das fotos!!!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Que bolinhas lindas :) Quando chego a casa ao fim do dia, já só penso na sopa. Sabe-me tão bem!

conceicao disse...

Estes dias apesar do sol, com o frio que está uma sopa lindamente e da abóbora é uma delícia.
Bjs

Xxxxxxxxx disse...

Laranjinha,
As tuas receitinhas aconchegam-nos sempre a alma :)
Pass no meu blog. Deixei lá uma prendinha e, um desafio.
Beijinhos

Receitas para a Felicidade disse...

Uma sopa deliciosa Laranjinha nem quem deteste sopa lhe pode resistir, as fotos estão o máximo, como sempre...

Beijinhos e um bom fim de semana!

Abelha Maia disse...

Adoro sopoas, adoro abóbora, ficou excelente.
Fotos fantásticas.
bjss