segunda-feira, 28 de março de 2011

Sopa de grão-de-bico e agrião


Um destes dias recebi uma caixa com agriões frescos apanhados numa ribeira, daqueles que ninguém plantou. Lindos, viçosos! Uma das primeiras coisas que fiz foi uma sopa, que encontrei no My Recipes. À ideia original apenas acrescentei abóbora.


Ingredientes:
1,5L de água
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas
220g de abóbora cortada em pequenos cubos
600g de grão cozido
1 molho de agriões
sal q.b.

1. Colocar a água numa panela e levar ao lume. Adicionar a cebola e os dentes de alho. Deixar ferver um pouco.

2. Adicionar as cenouras e a abóbora. Deixar cozinhar os legumes.

3. Juntar o grão cozido e um os agriões, previamente arranjados.

4. Regar com um fio de azeite e temperar com umas pedrinhas de sal. Retirar do lume, assim que os agriões estejam cozidos.


A sopa fica muito agradável. O agrião com o seu sabor característico marca presença.

17 comentários:

  1. Gosto muito de Sopa de Agriões, mas nunca fiz com grão. Com esta receita fica uma sopa muito completa e nutritiva, pois tem as proteínas vegetais necessárias e mais as vitaminas de todos os outros ingredientes. Agora tenho de dar-te os parabéns pela sorte de conseguires agriões "a sério", como os que tenho lá na ribeira da Paiágua, a minha aldeia da Beira.Bjs. Bombom

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  2. Sem a querer ensinar, que não precisa, deixo-lhe uma dica. Hortaliças de sabor forte que deixam amargor final, escaldo-as sempre primeiro em água a ferver, em lume muito forte, durante um minuto. Lavo, escorro e só depois uso para a sopa. Não me leve a mal a "professorice".

    De resto, a sopa é obviamente muito boa, embora eu não seja grande apreciador de grão, problema meu.

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  3. Adoro sopa de agrião, e esta versão gostei muito, que vou já fazer para o jantar. :)

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  4. adoro sopa de agrião,já fiz com grão de bico, mas o toque da abóbora deve de ficar excelente !

    bjkas e boa semana

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  5. Nunca comi sopa de agrião, mas lembro-me de passar por riachos e a minha mãe me dizer o que eram aquelas plantas meias a flutuar nas margens :)

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  6. Com o dia horrível que está hoje, o que apetece mesmo é uma sopinha reconfortante.
    Beijocas

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  7. A tua sopa tem um aspecto delicioso!

    No entanto, e desculpa a intromissão, tenho de deixar um alerta quanto aos agriões: é preciso muito cuidado com a origem dos mesmos, porque esta planta absorve tudo o que a água onde são criados contiver. Se as águas estiverem poluídas o agrião pode conter bactérias altamente nocivas para a saúde.

    Para os continuar a comer, porque adoro e por ser um alimento muito rico, compro sempre de origem controlada...

    Bons cozinhados x

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  8. Excelente sopa!!! Me encanta!!! Fico com a receita. Beijinhos.

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  9. sopinha tao boa.
    ainda sabem muito bem nestas noites mais humias
    beijinhos

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  10. Bombom,
    muito obrigada pela visita. Foi a primeira vez que consegui agriões "selvagens". :)

    JVC,
    obrigada pela dica.

    Raspas de Laranja,
    espero que tenhas gostado desta sopa.

    Missy,
    eu adoro sopas de legumes, assim, sem serem trituradas. E abóbora é sempre uma mais valia em qualquer sopa.

    Ameixinha,
    da próxima vez, não passa. Uma saladinha de agrião ou uma sopinha, tenho que fazer para a menina. :)

    Moira,
    hoje voltei a fazer mais uma sopa, quentinha, soube muito bem.

    Paula,
    obrigada pelo conselho. Não fazia a mínima ideia.

    Victoria,
    espero que goste.

    Moranguita,
    obrigada pela visita.

    Um beijinho.

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  11. Que rica sopinha Laranjinha muito boa mesmo e a abóbora enriqueceu muito mesmo,bjokinhas

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  12. Eu adoro agriões, em sopinha ou numa saladinha são uma maravilha. É a verdura favorita do meu marido e fazem tão bem, são ricos em ferro.
    A tua sopinha está maravilhosa.
    Beijinhos

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  13. Adoro todo o tipo de sopas, e esta de agrião ficou maravilhosa e bem apetitosa!! As fotos estão lindas, beijinhos!!

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  14. Só para dizer que gostei muito desta sopa com ar reconfortante. E também para a cumprimentar, a propósito da sua iniciativa, que fez com que, a pretexto de receitas, se evocassem boas memórias.
    Cheguei aqui através do blog da Babette e da Fa. Ainda bem que sim. Que fiquei a conhecer mais um lugar dedicado à comida e à mesa.

    Mar

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  15. esta sopa fez-me lembrar as sopas da avó na aldeia.. mt bom

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  16. Adoro sopinha de agrião mas nunca comi com grão. Terei mesmo que a experimentar! : )
    beijinhos

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