quarta-feira, 4 de Julho de 2012

Borrego com garam masala e lentilhas vermelhas


Num dia de Verão o borrego juntou-se às lentilhas, socorreu-se de uns pequenos extras e o resultado foi um prato delicioso, cheio de sabor.

Ingredientes:
400g de carne de borrego cortada aos cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado (240g) ou tomate fresco
1dl de azeite
2 colheres de sopa de garam masala
1 piripiri
8dl de caldo de carne
3 cenouras cortadas
200g de lentilhas vermelhas
1,5dl de leite de coco
1 raminho de salsa ou coentros picados


1. Colocar o azeite num tacho que assim que estiver quente adicionar a carne e deixar alourar, mexendo de vez em quando. Retirar a carne e reservar.

2. No tacho onde se alourou a carne colocar a cebola e os dentes de alho picados. Mexer e deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Adicionar o tomate pelado e o piripiri cortado. Mexer e deixar refogar durante uns minutos.

4. Adicionar a carne, as duas colheres de garam masala, temperar com sal e pimenta preta de moinho. Acrescentar o caldo. Assim que levantar fervura adicionar as cenouras. Deixar cozinhar mais ou menos cinco minutos e acrescentar as lentilhas.

5. Quando as lentilhas estiverem cozidas, juntar o leite de coco. Mexer e deixar ferver um minuto.

6. Servir polvilhado com salsa ou coentros picados.


Este prato fica muito bom, com um ligeiro toque picante e muitos sabores a lembrar um destino exótico e misterioso. Experimentem!

14 comentários:

  1. Como sempre, perfeito e muito apetitoso.
    Apenas, retirava o picante porque não aprecio.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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    1. Olá Autora do Blog,

      em vez de eliminar, reduza a quantidade. Nem que seja um nadinha de nada. Vai ver que um travo de picante é logo outra coisa! ;)


      Um beijinho.

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  2. Peço desculpa mas não percebi quando é que se coloca garam masala.

    Salvo erro não o menciona.

    Obrigado.

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    1. Cármen,

      tem razão, esqueci-me de o referir. Já corrigi. Adiciona-se as duas colheres de garam masala quando se junta a carne ao refogado, no ponto 4.

      Muito obrigada pelo seu comentário.


      Um beijinho.

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  3. Uma delícia de receita e apresentação impecável, como sempre.

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    1. Olá Andréa Mota,

      obrigada pelas suas simpáticas palavras.


      Um beijinho.

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  4. Em que parte é que entra a Garam Masala?

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    1. Rui Ferreira,

      é no ponto 4. Já actualizei as instruções.

      Obrigada pelo seu comentário.


      Um beijinho.

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  5. Deliciosa receita, adoro borrego.
    Bjs

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    1. Olá Lurdes,

      obrigada. Cá em casa a carne mais comida é precisamente a de borrego.


      Um beijinho.

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  6. Boa tarde, acompanho o seu blogue e acho-o muito interessante. Acho esta receita fantástica e gostaria de saber onde posso adequirir garam masala, uma vez que já procurei em várias grandes superfícies e não encontrei. Obrigada pela atenção e continue assim... Sandra

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    1. Olá Sandra,

      já não me lembro onde comprei a lata de garam masala que utilizei nesta receita. Mas fiz uma busca no Continente e Jumbo online e encontrei. Em Lisboa, na zona do Martim Moniz também consegue encontrar facilmente.


      Um beijinho.

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  7. Com esse molho deve ficar espectacular :)

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