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terça-feira, 24 de Julho de 2012

Gelado de ameixa com ginjinha


Desde que comecei a dar uso à máquina de gelados que cá em casa sempre que chega alguma fruta em abundância, uma das coisas que penso logo em fazer é um gelado. E uma das frutas que me encheu uma das prateleiras do frigorífico foi a ameixa. Trouxe, há uns tempos, de Santarém uma caixa bem cheia. Algumas tiveram como destino os sumos de fruta, outras foram usadas neste delicioso gelado e ainda tenho ameixas!


Ingredientes:
500ml de polpa de ameixa vermelha
4 colheres de sopa de ginjinha ou licor de ginja
500ml de leite
1 pau de canela
25g de farinha Maizena
130g de mel
3dl de natas
2 colheres de sopa de açúcar bem cheias


1. Colocar o leite, o pau de canela, a Maizena e o mel num tacho. Mexer para a farinha se dissolver e levar ao lume, mexendo regularmente até engrossar. Deixar arrefecer.

2. Triturar a polpa da ameixa com a ginjinha.

3. Bater as natas com o açúcar.

4. Juntar a polpa de ameixa triturada com a mistura de leite com farinha, tendo o cuidado de retirar o pau de canela. Por fim, adicionar as natas e envolver muito bem.

5. Colocar na máquina de fazer gelados e seguir as indicações do fabricante.


As natas devem estar bem frias. Eu costumo colocá-las no congelador sensivelmente 30 minutos antes de as bater.


O sabor da ameixa com a ginjinha fica excelente. Uma das vantagens de fazermos os nossos gelados é darmos asas à imaginação e fazermos combinações pouco ou nada usuais. Já tinham visto gelado com ginjinha? Espero que gostem.

Bons gelados!

16 comentários:

  1. esta semana estou a fazer o da Dorie (mirtilo) mas parece-me bem esta experiÊncia (embora as ameixas da cidade não sejam as de Santarém)

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    1. Olá Manuela,

      com mirtilo deve ficar uma delícia. As ameixas de Santarém são sempre especias! ;)

      Um beijinho grande.

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  2. Com o calor que esta ia saber muito bem!
    Fotos lindas ;)

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    1. JotaSousa,

      muito obrigada. Em dias de calor, os gelados são perfeitos.

      Um beijinho.

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  3. Tenho imensas ameixas em casa, que excelente forma de acabar com elas. Deve ser uma delícia!

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    1. Olá Patanisca,

      nesta altura do ano temos tantas ameixas que dá pena estragar. Nada melhor do que fazer um gelado. Fica delicioso.

      Um beijinho.

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  4. As ameixas são dos meus frutos favoritos e nesta altura do ano sinto-me feliz. Todos os dias como pelo menos uma ameixa. Gostei desta receita, tenho em casa uns quantos frascos de ginginha ainda feitos pela minha avó e assim que terminar o gelado que fiz de morango, banana e iogurte, sou bem capaz de me aventurar com este. Uma ode às deliciosas ameixas :D

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    1. Olá Ondina,
      eu também adoro ameixas. Este ano ainda não consegui encontrar Rainhas Cláudia, que são das minhas preferidas. Se gostas de ameixa, acho que vais adorar este gelado.

      Um beijinho grande para ti.

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  5. Adoro ameixas por isso deveria de adorar esse gelado! ;)

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    1. Olá Candy Love,

      tenho quase a certeza que ias gostar!

      Um beijinho.

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  6. Deve ter ficado delicioso com ou sem ginginha.Adoro ameixas e geladinha desse jeito deve ficar melhor.Gostei.Bjos.

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    1. Olá Léia,

      o gelado também fica bem se a ginjinha. Eu também adoro ameixas e por isso nesta altura procuro aproveitá-las o melhor possível.

      Um beijinho.

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  7. Ora bem, eu gosto muito de ameixa, mas esse toque da ginja dá-lhe ainda mais interesse, ou seja, fica irresistível! :) Deve ficar mesmo bom :)

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    1. Olá Diogo,

      a ginjinha dá a este gelado um toque mesmo especial.

      Um beijinho.

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  8. Ficou com uma cor linda!
    Nunca experimentei fazer de ameixa e ginja mas já está na lista :))

    Beijinho doce :)

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    1. Olá Cris,

      é uma combinação diferente mas que acho que vais gostar.

      Um beijinho.

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