Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês

Existem várias teorias sobre como fazermos uma alimentação saudável. Há tanta gente a falar sobre o assunto, que por vezes, é difícil perceber de que lado anda a "verdade". Este ano, decidi ler ainda mais sobre como fazer uma alimentação equilibrada. Uma alimentação que nos ajude a ter uma vida mais saudável. Uma das conclusões a que chego do que tenho lido, reforça alguns dos hábitos que temos aqui, em casa.

Segundo Tim Spector, um autor e divulgador que acompanho, é fundamental comermos cerca de 30 plantas diferentes por semana, para bem da nossa saúde instestinal. Não são só frutas e legumes. Podemos incluir nestes 30, grãos, sementes, frutos secos, ervas e especiarias.

Uma das preparações que nos ajuda a incluir mais legumes nas nossas refeições é a sopa. Todas as semanas, há pelo menos, uma sopa nova aqui, em casa. Já sabem que podem fazer sopa, dividir em doses e congelar. Na altura de aquecer, a sopa congelada deve ser aquecida no fogão, para uniformizar a base do creme. Há hábitos que não custam a colocar em prática. Comer sopa, a pelo menos a uma refeição por dia, só nos ajuda. Lembrem-se, pela vossa saúde, comam sopa!

Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
400 g de alho-francês cortado às rodelas
600 g de abóbora manteiga cortada em cubos
1,200 ml de caldo de galinha
100 g de nabiças
Sal q.b.
2 colheres de sopa de azeite


1. Colocar a cebola cortada em rodelas para uma panela. Acrescentar o alho-francês, a abóbora, o caldo e o sal.

2. Levar ao lume e deixar ferver até os legumes estarem cozidos.

3. Triturar.

4. Acrescentar as nabiças e levar novamente ao lume.

5. Assim que as nabiças estiverem cozidas, retirar do lume e acrescentar o azeite. Servir.