Cotovelinhos com carne picada

Por aqui, já começámos a preparar o Natal. Este ano volto a juntar a família na minha casa. Receber aqueles de quem gostamos para a consoada ou para o almoço de Natal é, sempre, muito gratificante, mas nem sempre temos ideias para surpreender a família nesta quadra festiva.

Se vão receber em casa a família, pelo Natal, relembro que tenho alguns workshops que vos poderão ser úteis:

Em Almada
⭐ 7 de Dezembro, às 10h30
Receitas para a Mesa de Natal
⭐ 7 de Dezembro, às 16h30
Presentes de Comer para Oferecer

Em Alfragide
⭐ 29 de Novembro, às 10h30
Receitas de bacalhau para o Natal
⭐ 13 de Dezembro, às 10h30
Receitas para a Mesa de Natal
⭐ 21 de Dezembro, às 10h30
Presentes de Comer para Oferecer

Inscrevam-se! Os meus workshops são sempre momentos deliciosos, de partilha e de convívio.

E, enquanto o Natal não chega, deixo-vos, hoje, uma receita prática para as refeições do dia-a-dia. Espero que gostem!

Cotovelinhos com carne picada

Ingredientes para 6 pessoas:
50 ml de azeite
1 cebola picada
450 g de carne de vaca picada
450 g de carne de porco picada
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de paprica
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
100 ml de vinho tinto
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
400 ml de passata de tomate
700 ml de água
350 g de massa cotovelinhos
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de chá de orégãos secos q.b.
Queijo parmesão ralado para polvilhar q.b.


1. Levar o azeite num tacho ao lume.

2. Acrescentar a cebola picada e deixar frigir um pouco.

3. Juntar a carne picada e os dentes de alho picados. Temperar com sal, pimenta, paprica, o ramo de tomilho e a folha de louro. Deixar cozinhar. Ir mexendo.

4. Regar com o vinho tinto. Acrescentar o concentrado de tomate, a passata e a água.

5. Assim que ferver, juntar a massa.

6. Assim que a massa estiver cozida, juntar o queijo e os orégãos. Mexer. Se necessário retificar os temperos.

7. Servir polvilhado com queijo parmesão ralado.