Ovos recheados com paprica e cebolinho

Um dos símbolos da Páscoa é o ovo. O ovo « contém o germe, o fruto da vida, que representa o nascimento, o renascimento, a renovação e a criação cíclica. De um modo simples, podemos dizer que é o símbolo da vida ».

Os ovos fazem parte da mesa da Páscoa, sejam de chocolate ou, não. Para servir nesta quadra festiva, deixo-vos a sugestão de uns ovos recheados. Estes ovos são também conhecidos como ovos mimosa ou deviled eggs.

É uma receita muito fácil de fazer. Usamos ovos cozidos, cujas gemas são desfeitas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque de vinagre. Existem muitas variações, mas partilho, hoje, convosco, a receita clássica. Espero que gostem!

Ovos recheados com paprica e cebolinho

Ingredientes para 6 pessoas:
6 ovos
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de vinagre de maçã
Sal e pimenta-preta q.b.
Paprica q.b.
Cebolinho picado q.b.


1. Cozer os ovos e arrefecê-los num banho de água com gelo.

2. Cortar os ovos ao meio e retirar-lhes a gema para uma taça.

3. Desfazer as gemas com um garfo. Temperar com sal e pimenta. Adicionar a maionese, a mostarda e o vinagre. Mexer.

4. Rechear as claras com a mistura das gemas.

5. Polvilhar com a paprica e o cebolinho picado. Servir.