Workshop Doces de Chocolate no Porto

No sábado estive no Porto para um workshop de Doces de Chocolate no Espaço WORK IT. Foi uma manhã doce e bem passada. É sempre um prazer voltar ao Porto.

Este workshop tinha como objectivo trabalhar diferentes chocolates, nomeadamente, de leite, negro, branco e em pó. Para além disso, procurei selecionar receitas variadas. Fizemos bolos, queques, trufas, panna cotta, risoto, souflé, scones, trufas, carpaccio de morango com chocolate, entre outras.

Fiquei muito orgulhosa com o resultado final. As sobremesas ficaram lindas. O grupo trabalhou muito bem, num ambiente simpático e bem disposto.

Há algum tema que gostassem que eu abordasse nos meus próximos workshops? Deixem as vossas sugestões no formulário. Obrigada.

Delicioso Piquenique, o making of ...

Numa tarde quente de finais de Junho participei na realização de um pequeno anúncio de televisão. Um anúncio ao meu livro Delicioso Piquenique para passar em todos os canais da RTP. A televisão fascina-me como, ao mesmo tempo, me deixa com muitas borboletas apavoradas a saltar na minha barriga. Espero que gostem do resultado final.

Depois de algumas repetições e enganos naturais destas situações, juntei-me à equipa de filmagens para saborear uns queques de linguiça com queijo feta da pág. 15 e um bolo salgado cortado às fatias de queijo feta com azeitonas e tomate seco da pág. 20, do Delicioso Piquenique, que preparei esta ocasião.

As gravações decorreram no restaurante Open - Brasserie Mediterrânica, na rua de Santa Marta, aqui em Lisboa. Um espaço moderno e inspirador. Fiquei com vontade de voltar e de provar alguns pratos da ementa de cozinha mediterrânica.

Um agradecimento especial à Raquel Batalha que foi a minha maquilhadora e perante as vicissitudes do momento, tornou-se na fotógrafa de serviço.

O lançamento do livro é no dia 10 de Julho no Chillbar – Lisboa na Rota das Sedas. Um bar com um espaço ao ar livre, muito acolhedor. Ideal para juntar os amigos como se de um piquenique se tratasse. Gostava de vos ter comigo neste dia. Por isso, deixo-vos o convite:

** 5ª feira, 10 de Julho de 2014 às 19h, no Chillbar – Lisboa na Rota das Sedas **

Lançamento do Delicioso Piquenique

Queridos leitores,

gostava muito de partilhar este momento com cada um de vós. Por isso, deixo-vos este convite.
Conto convosco?

** 5ª feira, 10 de Julho de 2014 às 19h, no Chillbar – Lisboa na Rota das Sedas **

Delicioso Piquenique, o meu novo livro

Queridos leitores,

Delicioso Piquenique é o título do meu segundo livro, editado pela Marcador, e que chegou às livrarias no dia 2 de Julho de 2014.

Publicar um livro é um momento especial. Juntam-se muitas emoções e criam-se expectativas. Assim que recebi o primeiro exemplar, abri-o várias vezes. Olhei. Vi. Li e reli. Sei que sou suspeita, mas acho que vão gostar muito do resultado final. Depois dizem-me, combinado?

Este segundo livro apresenta mais de cem receitas práticas para comer fora de casa, num piquenique, numa ida à praia, num lanche com os amigos, numa festa ou para levar para o trabalho. Espero que Delicioso Piquenique vos inspire a preparar refeições práticas e saborosas.

A cozinhar na Feira do Livro de Lisboa 2014

Este ano voltei à Feira do Livro de Lisboa para dois showcookings, um na terça-feira, dia 10 e outro no dia 15 de Junho de 2014, ao final da tarde. Em ambos, preparei duas receitas do meu livro Cozinha para Dias Felizes, um batido de banana com framboesas e morangos (pág. 242) que fresquinho soube muito bem. Confeccionei também uma salada de beterraba com massa cuscus e queijo (pág. 163). Uma salada colorida, óptima para levar para a praia ou um piquenique.

Gostei muito do contacto com as pessoas e principalmente dos leitores que fizeram questão de me ir cumprimentar, mesmo com o calor abrasador que se fazia sentir. Muito obrigada a todos por tornarem estes momentos muito especiais.

E especial é também este mês de Julho que irá trazer uma grande novidade!

Workshop Doces de Chocolate no espaço WORK IT no Porto

No sábado, dia 12 de Julho de 2014, regresso ao Porto para um workshop no espaço WORK IT dedicado a Doces de Chocolate onde iremos preparar mais de uma dezena de receitas práticas com diferentes tipos de chocolate. Vai ser uma manhã divertida e bem doce. No final do workshop haverá degustação de todas as sobremesas realizadas.

Conto com a vossa participação. Inscrevam-se!

Para mais informações:
work@sott.pt   91 700 1802   espaço WORK IT


Que temas gostavam que eu abordasse nos meus próximos workshops? Deixem as vossas sugestões no formulário. Obrigada.

Cascas de batata com maionese picante

Julho sabe a dias de Verão, mesmo que nos últimos tempos pareçam um pouco envergonhados. Uma das coisas que os dias quentes pedem é petiscos. Petiscos para partilhar com a família e os amigos. Por isso, hoje deixo-vos uma receita de cascas de batata com uma deliciosa maionese picante que desenvolvi para a edição de Março/Abril de 2014 da revista Comer para petiscar com quem se gosta mais.

Ingredientes para 4 pessoas:
Cascas de 3 batatas grandes por pessoa (com um pouco de polpa)
Óleo de amendoim para fritar q.b.
Sal q.b.

Ingredientes para maionese picante:
1 gema de ovo
5 g de pasta de harissa
2 dl de óleo
15 ml de sumo de limão
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Passar as cascas por água fria. Secá-las com um pano.

2. Fritar as cascas em óleo bem quente.

3. Depois de fritas, escorrer as cascas em papel absorvente. Temperar com sal. Servir de imediato.

4. Numa taça mexer, com uma vara de arames, a gema de ovo, com a harissa, uma pitada de sal e pimenta-preta a gosto.

5. Adicionar o óleo em fio sem deixar de mexer.

6. Juntar o sumo de limão e mexer. Se necessário retificar os temperos.

7. Servir as cascas de batata com a maionese picante.


A primeira vez que ouvi falar em cascas de batatas fritas, achei um pouco estranho. Mas assim que provei, fiquei fã. Experimentem e depois digam-me se tenho ou não razão.