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terça-feira, 28 de Novembro de 2006

Sopa de Castanhas

Ingredientes
300g de castanhas piladas
1 cebola
150g de presunto
150g de chouriço
200g de massa de cotovelos
1 lata de feijão encarnado das pequenas
Sal & Azeite
2 L de água para a sopa

Colocar as castanhas de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, retirar-lhes as peles.

Levar 2 L de água ao lume numa panela. Quando ferver coloque as castanhas e o feijão. Deixar cozer.

Cortar o presunto aos pedaçinhos e o chouriço às rodelas. Picar a cebola e juntar à sopa. Deixar cozinhar e mexer de vez em quando. Temperar com sal e azeite a gosto.

Assim que os enchidos e a cebola estejam cozidos juntar a massa e mexer de vez em quando.

Quando a massa estiver cozida servir imediatamente sem triturar nada.

Está sopa é uma verdadeira refeição! Não experimentei, mas acho que se colocarmos um raminho de hortelã não deve ficar mal. Fica para a próxima.

4 comentários:

  1. Engraçado, e eu a rilhar aqui umas castanhas dessas. A sopa deve ser bem boa. Li a receita a tempo. Guardei imediatamente o saquito de castanhas pildas que me deram, ainda deve ter 300 g, mas como vou fazer menos sopa, chega de certeza o que tenho. Só uma vez é que fiz sopa de castanhas e não gostei. A receita era má, ao contrário desta que me parece uma delícia. Vou usar hortelã, claro.

    E sabe como secam as castanhas por aqui? Nuns caniços por cima da lareira e "debulham-nas" em sacos deitados na eira, com pouca altura de castanhas e caminham por cima delas.

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  2. Eu gosto de sopa de castanhas, mas mem quero saber como as debulham senão perco o apetite.

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  3. castanhas são sempre boas em sopa então, xi que tentação.
    muito bom aspecto

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  4. Experimentei hoje, sem o presunto que não tinha em casa, mas com um raminho de hortelã e é muito agradável! Obrigada pela sugestão, hei-de fazer esta sopa mais vezes. :)

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