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segunda-feira, 1 de junho de 2009

Sopa de rúcula com esparguete e ervilhas

Ultimamente quando visito os meus pais tenho sido responsável por fazer uma sopa para o jantar, tal como costumava pedir à minha mãe, mas desde que ela partiu um pé e enquanto não recuperar está impossibilitada de o fazer.

Uma das sopas que fiz foi uma versão desta pois, como o Ricardo e eu tínhamos gostado muito, achámos que seria uma boa opção e não nos enganámos. Nesta versão acrescentei massa esparguete e ervilhas.


Ingredientes:
1 cebola grande
3 batatas médias
3 alhos-franceses (apenas a parte branca)
3 cabeças de nabo
3 L de água
sal
azeite
3 cenouras
folhas de rúcula
massa esparguete
ervilhas

1. Numa panela colocar a cebola, as batatas, os alhos franceses e as cabeças de nabo tudo cortado aos pedaços. Adicionar a água, temperar de sal e levar ao lume.

2. Depois dos legumes cozidos, triturar com a varinha mágica.

3. Levar novamente ao lume e quando levantar fervura adicionar as cenouras cortadas às rodelas, esparguete cortado, duas mãos cheias de ervilhas e folhas de rúcula. Regar com um fio de azeite e deixar acabar de cozinhar.

Depois de fazer a sopa em casa dos meus pais já a voltei a fazer cá em casa. Ontem, quando os visitei voltei a "inventar" outra, mas essa fica para outra ocasião.

7 comentários :

  1. Bela sopinha! Não gosto de nabos mas sopas com nabos gosto muito! Espero que a tua mãe recupere depressa e bem :)

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  2. Olá

    Tudo bem com você?

    Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que o Cinco Quartos de Laranja será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.

    Para nós é um grande prazer poder realizar esta indicação, pois só assim atingimos nosso objetivo principal que é divulgar a culinária de boa qualidade para todos na web.

    Caso você deseje colocar o selo em seu blog, acesse este link e cole o código do selo escolhido em seu blog. Lembre-se que este endereço é exclusivo para o seu blog, pois nele tem o link que aponta para a página do Cyber Cook que está a indicação.

    Parabéns e, qualquer dúvida, entre em contato comigo direto pelo Suporte Cyber Cook, sem problemas.

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  3. Que bela sopinha! Gostei muito!
    As melhoras para a mãe, esperamos que ela recupere depressa e bem!

    Beijinho*

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  4. Mas que sopinha tão boa, o toque das ervilhas e do esparguete deve ficar muito bem mesmo : )

    Beijinhos *
    As melhoras para a tua mãe!

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  5. Que bela sopinha. Deve ter ficado deliciosa...

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  6. Ameixa Seca, Vânia e G´
    Muito obrigada.

    Beijinhos,

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  7. Parece-me lindamente! Tem piada que ainda há uns dias me lembrei que a rúcula ficaria óptima em sopa. Já anotei, claro.

    Bj grande

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