sábado, 13 de junho de 2009

Abertura oficial dos grelhados no quintal

Esta semana foi curtinha. Uma semana com dois feriados. Na quarta-feira foi dia de Portugal e de Camões e na quinta-feira foi um feriado religioso. A mim sabe-me sempre bem estas semanas pequeninas, curtinhas.

Mas nos feriados não fui à praia, não saí de casa e não tive, infelizmente, fim-de-semana prolongado. Apesar disso, arranjo sempre maneira de fazer alguma coisa que foge à rotina. Nos feriados, cá em casa, aproveitámos e abrimos oficialmente a época de grelhados no nosso quintal. Finalmente conseguimos. Na quarta-feira ainda hesitámos pois o tempo estava incerto, mas durante a tarde o céu ficou limpo de nuvens e o sol pôde brilhar.

A ementa de quarta-feira foi sardinhas assadas. Nesta altura do ano com as festas por toda a cidade em honra de Santo António não poderia deixar de ser. Para a sardinhada convidámos os meus sogros e passámos uma fantástica tarde de quarta-feira à volta da mesa e de duas garrafas fresquinhas de vinho verde.

Na quinta-feira voltámos aos grelhados, agora só para o Ricardo e para mim. O peixe escolhido foi sargo.

Enchi a barriga dos sargos com uma mistura de ervas frescas (tomilho, coentros e salsa), temperei com sal e foi para a grelha.

Um dos truques que usamos quando grelhamos peixe é que não lhe tiramos as escamas. Vai para a grelha sem ser escamado.


Acompanhei os sargos grelhados com legumes cozidos e salada de alface, tomate e pepino.

7 comentários :

Odete disse...

Peixe grelhado, que delicia!

Susana Gomes disse...

Que luxo - infelizmente, quando se vive num apartamento, peixinho grelhado só em casa dos papás.
E o meu pai lá nisso é mestre!

Beijinhos.

anna disse...

Os teus peixinhos grelhados deixam-me de água na boca...
Beijinhos.

moranguita disse...

por acaso hoje tambem foi dia de grelhados no quintal do mano hehe

sabe tao bm.
bijinhos

Sarah disse...

Adoro peixe! Grelhado então...o sabor fica tão realçado!
Bjos

G' disse...

Umas sardinhas grelhadas no quintal sabem tão bem nesta altura do ano :)

*

Leonor Rodrigues disse...

Que saudades de sardinhas!... Para quem vive num apartamento só pode ter esse luxo em casa dos pais ou num restaurante junto à praia. As sardinhas denunciam a sua presença...difícil de ocultar!
Bjs
(Leonor)