sexta-feira, 12 de junho de 2009

4 por 6: Sardinhas assadas com legumes cozidos e salada e Folhados de nectarina e mel


Em véspera de dia de Santo António não tinha outra alternativa senão apresentar para o 4 por 6 uma proposta de sardinhas assadas. A sardinha assada é a rainha das festas que se fazem pelos bairros tradicionais da cidade de Lisboa nesta altura do ano.


Ingredientes:
1,750 kg de sardinhas (4 a 5 sardinhas por pessoa)
sal
600 g de batatas para cozer com pele
2 cenouras grandes
Alface
2 tomates
1/2 pepino
1 cebola
Azeite
Vinagre

1. Temperar as sardinhas com sal e levar a assar em brasa viva.

2. Cozer, as batatas com a pele e as cenouras descascadas e abertas em quatro, em água temperada com sal.

3. Cortar os tomates, o pepino, a cebola e a alface para uma taça. Temperar com sal, azeite e vinagre a gosto.


Servir as sardinhas assadas com os legumes cozidos e a salada de alface e tomate. Para sobremesa apresento uma sugestão de massa folhada com fruta.

Folhados de nectarina e mel


Ingredientes:
115 g de massa folhada
1 nectarina grande
Mel para pincelar

1. Cortar a nectarina ao meio e depois em fatias finas.

2. Cortar a massa folhada em 4 rectângulos.

3. Distribuir as fatias de nectarina pelos rectângulos de massa folhada.

4. Levar ao forno. Quando a massa folhada estiver ligeiramente dourada, retirar.

5. Pincelar os folhados com mel.


O mel pode ser substituído por geleia de marmelo ou até mesmo açúcar em pó.

Vamos então às contas:
Os preços indicados das sardinhas, da nectarina e da massa folhada fresca são do Feira Nova, os restantes são do Continente. Todos os preços são referentes a 10/06/2009.

9 comentários :

Luís Pontes disse...

Muito bom, principalmente se tivermos em conta que logo à noite se vão vender a 2€ cada, em Alfama... :-(

Isabel (pipoka) disse...

Esta proposta não poderia vir mais a propósito! Excelente opção para logo à noite: em vez de comer sardinhas a preço de ouro, come-se em casa e deixa-se a festança nos bairros populares para depois do jantar.

bjs

Vânia Costa disse...

Ora pois bem... como eu não gosto de sardinhas, passo à parte de que gosto... Os folhados!! Ficaram com um aspecto óptimo e devem ficar excelentes!

Beijinho*

moranguita disse...

muito bom este prato para quem aprecia. boas festas para qum vai.
beijocas

Anónimo disse...

Excelente sugestão! Para mim não há cheiro mais típico de Verão do que as sardinhas a assar na brasa. E comê-las com pimentos... Já estou a salivar! Por cá os santos populares festejam-se a 24, mas vou abrindo o apetite para as sardinhas! ;)

Beijoca *
Mariana

Susana Gomes disse...

A sardinha ficou com uma cor linda!
Que bela refeição. :)

Beijinhos.

ameixa seca disse...

Uma bela refeição nos Santos Populares :)

disse...

Adorei estes folhadinhos... que maravilha!

Rute Jacinto disse...

Olá, experimentei os folhadinhos, cá em casa, adorámos!! Já coloquei no nosso blog. Bjinhos