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quinta-feira, 26 de Novembro de 2009

Febras de porco com limão e alecrim e batatas com alho e malagueta


Já cheira a Natal por toda a cidade. Apercebi-me, ontem, quando vinha para casa do trabalho, que já há ruas com as iluminações ligadas. As montras das lojas respiram ofegantes de sugestões comerciais para presentes. Acho esta época particulamente bonita. As ruas ficam enfeitadas, mais alegres, e até acho que as pessoas ficam mais felizes pelo sentimento de festa e de partilha. Eu fico. O Natal é das épocas que mais gosto no ano.

Apesar do Natal estar já aí à porta, a minha sugestão de hoje não é natalícia, mas é aconchegante e quentinha, própria para estes dias frios e chuvosos, que finalmente chegaram.

A receita encontrei-a na revista Blue Cooking nº 13 de Março de 2007.


Ingredientes:
650 g de febras de porco cortadas finas
2 a 3 hastes de alecrim fresco
raspa e sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta
550 de batatas
1 malagueta verde ou vermelha
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite


1. Temperar as febras com sal, pimenta, raspa e sumo de limão, alecrim e 3 colheres de sopa de azeite. Deixar a marinar por 10 a 15 minutos.

2. Cortar as batatas e a malagueta às rodelas. Esborrachar os dentes de alho e misturar às batatas e à malgueta num pirex. Temperar com uma pitada de sal a gosto e regar com as duas colheres de sopa de azeite. Levar ao forno a assar.

3. Aquecer uma frigideira antiaderente em lume forte. Adicionar a carne e cozinhar as febras.

Servi a carne com as batatas e uma salada de alface e rábano. As febras ficaram boas, mas batatas ficaram divinas. Cá em casa gostamos de picante, mas quem não apreciar deverá tirar as sementes à malagueta.


14 comentários:

  1. Parece-me uma excelente sugestão para estes dias de corre corre semanais. Por cá ainda são poucas as decorações de Natal nas ruas (sinais da crise também) mas lá em casa a pequenina já fez a árvore de Natal e o presépio. : )
    beijinho

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  2. Que bom aspecto!Adoro o toque de alecrim na carne de porco e para mim, as batatinhas podem ser com as sementinhas da malagueta: também gosto de picante!
    Gostaria também de a convidar a visitar o meu humilde cantinho recém-nascido...é mais um, mas como todos, procura ser um cantinho de partilha e de salutar convívio neste mundo fantástico da blogosfera.

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  3. Estas febras ficaram lindas, optimas para refeicoes rapidas e saborosas. Adorei a sugestao.

    Aqui ja cheira a Natal desde o inicio de Novembro, e como muitas outras pessoas tambem adoro o Natal, tudo fica mais colorido.

    Bjs

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  4. Huuummmm!!!!! Que bom aspecto!!! Acho que vou fazer para o jantar... não há febras mas há costoletas também é capaz de ser bom... Por cá também gostamos de picante desde os grandes aos pequenos. E também já cheira a Natal, embora a neve ainda não tenha chegado!!! Bjka

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  5. Hummmm, ficou com uma apresentação bem apetitosa. Gostei por ser prática também. beijinhos

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  6. Que bom aspecto! As batatas então...
    Beijinhos.

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  7. Ficou um receita com um excelente aspecto.
    bj

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  8. MAS quE BOM ASPECTO AMIGA!!!! estou pasmada!!! gostei imenso desta tua receita!! sim como todas mas esta agradou-me mto!!!!

    PS: hoje devo fazer 1 receita tua a noite po jantar!!! dps mostro!!!! heheheh beijokas

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  9. Ai que fome!! Por aqui agora é hora do almoço (11:58 da manhã)!!! Dá para mandar um pouquinho (mas muita batata!) pelo correio?

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  10. Ficou com uma cor muito bonita....
    E simples de fazer....
    Óptima sugestão para estes dias à lareira...
    Beijinhos e boa continuação....

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  11. Olá!

    Também adoro o Natal :D

    Que fotos apelativas, as batatinhas então... hum... adorei a sugestão.

    Beijinhos

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  12. que ricas febras... as fotos até parece que nos entram pelos olhos dentro.

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  13. estão uam maravilha as febras mas as batatas entao estao um espanto assadas com picante o meu menino ia amar este rato
    ta registada a receita:-)

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