
Abri o frigorífico e vi uma cabeça de brócolos que me fez lembrar uma receita, uma salada de brócolos, massa de lacinhos, corações de alcachofras e tomate seco, que vi no Top Chef, um concurso televisivo em que os participantes são chefs de cozinha, e que na altura me despertou a curiosidade, apesar de a concorrente ter sido eliminada. Como quase sempre costumo fazer, inspirei-me nessa receita, mas fiz logo algumas adaptações à minha maneira.


1 cebola
3 dentes de alho
azeite
tomate seco em azeite
1 pimento vermelho assado grande (usei pimento em conserva)
sal
pimenta preta de moinho
1 cabeça de brócolos
massa de lacinhos
1 embalagem de camarão descascado congelado
1 embalagem de mexilhão congelado
1 mão cheia de folhas de manjericão
1. Cozer a massa em água temperada de sal. Depois de cozida escorrer.
2. Cortar a cabeça de brócolos em raminhos e levar a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidos, deixar escorrer.
3. Cortar a cebola em meias luas para uma frigideira. Adicionar os dentes de alho picados e o tomate seco cortado em pedaços. Aproveitar o azeite do tomate e adicionar ao preparado. Se não for suficiente, adicionar mais um pouco de azeite.
4. Levar ao lume e deixar frigir um pouco. Adicionar os camarões e o mexilhão. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar.
5. Acrescentar uma mão cheia de folhas de manjericão ao preparado, já fora do lume.
6. Numa saladeira juntar os brócolos, a massa, o pimento vermelho cortado em tiras e por fim o preparado de camarão com os mexilhões. Mexer e servir.


Esta salada foi acompanhada com um vinho tinto açoriano, da ilha do Pico, Curral Atlantis.
8 comentários :
Achei a sua receita excelente.
Gostei bastante também do prato é lindo.
Teresa
Se eu fosse juri é claro que passava!
beijos
Leve como neste calor tudo tem de ser! Parabéns.
Esse prato deve estar dos Deuses!!!!Que delícia, amo mariscos e camarões!!
As massas acabam por ser quase sempre uma salvação :) Muito bom aspecto!
que delícia de salada!
eu comeria tudinho! =)
Eu gostomto da salada acredta... MAS O PRATO *.* é LINDU! estou maravilhada!
eu dou-te nota máxima, por mim passas com distinção.
para quem não tinha nada descongelado para o jantar, fizeste uma refeição bem requintada e colorida.
P.S.: eu também me recuso a usar o microondas para descongelar.
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