segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Sopa de lentilhas com aipo

No meio da azáfama natalícia, da chuva e dos dias de frio, ainda há tempo para fazer uma sopa reconfortante.

Ingredientes:
lentilhas cozidas
caldo de cozedura das lentilhas
1 pedaço de abóbora
1 cebola
2 cenouras
7 talos de aipo
sal
azeite

1. Numa panela colocar lentilhas, a abóbora, as cenouras, a cebola e 4 talos de aipo cortados em pedaços, juntamente com o caldo de cozedura das lentilhas. Se for necessário acrescentar um pouco de água. Levar ao lume e deixar cozer os legumes.

2. Triturar os legumes. Temperar com sal e levar novamente ao lume. Adicionar 180 g de lentilhas cozidas e 3 talos de aipo tenros cortados em pedaços. Depois de levantar fervura, regar com um fio de azeite e deixar acabar de cozinhar.

6 comentários:

  1. Que delícia! Já está anotada, só aguardando nosso inverno!

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  2. Sabe sempre bem uma sopinha, esta deve ser uma delicia!!
    bjs

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  3. Já há muito tempo que não passava por aqui...mas hoje vim matar saudades. Gosto muito do seu blog que não é apenas de culinária, mas também um blog com Vida!
    A propósito da sopa de lentilhas, devo confessar que nunca provei, mas imagino que sejam parecidas com as ervilhas...São ricas em proteínas vegetais e enriquecem muito uma sopa de inverno.Tenho mesmo de experimentar. BJs.Bombom

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  4. Que bela sopa!

    Queria aproveitar para deixar os votos de um Feliz Natal! :)

    Beijinhos.

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  5. Oi
    eu sei
    que está muito
    frio na sua
    terra e essa
    sopa faz um
    bem danado de bom.
    Beijos...
    Lúcia.

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  6. nao ha nada melghhor mesmo que uma sopa bem reconfortante nestas noites de inverno frias:-)

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