segunda-feira, 25 de Junho de 2012

Salada de lentilhas com courgette e queijo Halloumi grelhado


As courgettes continuam a ditar o que se cozinha cá por casa. Mas eu não me importo. Nesta altura, a minha cozinha anda muito mais criativa e os pratos com courgette resultam sempre. Não dá para enjoar porque a courgette é tão versátil que raramente a faço da mesma maneira.

O queijo Halloumi é um queijo do Chipre que pode ser grelhado ou frito. Por vezes, quando se come parece que range ou chia na boca.


Ingredientes:
200g de lentilhas
2 courgettes
250g de queijo Halloumi
1 cebola roxa picada
1 raminho de salsa picado
0,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 dente de alho espremido
sal


1. Cozer as lentilhas. Escorrer e reservar.

2. Cortar as courgettes em fatias e grelhar.

3. Cortar o queijo Halloumi em fatias e grelhar.

3. Numa saladeira juntar as lentilhas, as courgettes, a cebola roxa picada e a salsa.

4. Temperar com sal, azeite, o alho e sal a gosto.

5. Mexer e servir com o queijo Halloumi grelhado.


O queijo Halloumi pode ser substituído por outro queijo. A salada combina muito bem com queijo Feta ou queijo de cabra curado.

13 comentários:

  1. Hum...parece que estou degustando este queijo, tão boa foi a explicação. Nunca comi, mas me parece com o queijo coalho, do nordeste do Brasil. A salada é linda e deliciosa, sem dúvida. Vou levá-la para casa!
    Beijos

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  2. Hum... parece-me interessante. Não conheço esse queijo mas gosto muito de courgette! Essa salada está deliciosa!

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  3. Amei, esta salada esta um espetáculo, este queijo grelhado me pareceu delicioso.
    bjo

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  4. Optima sugestão...há muito que procuro o Halloumi mas nunca encontrei à venda por terras Lusas. Podes dizer-me onde compraste? bjinhos.

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    1. Olá Nita,

      das duas vezes que comprei, aqui em Lisboa, foi no supermercado do El Corte Ingles.


      Um beijinho.

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  5. Antes de mais não posso deixar de te gabar o prato - tenho igual :P
    E a salada? Bom, palavras para quê?! Simplesmente perfeita para os dias de muito calor que se avizinham :)

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  6. Gostei bastante do aspecto desta salada!
    A beringela realmente consegue surpreender nas suas mais diversas utilizações :)

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    1. Olá JotaSousa,

      muito obrigada. A courgette é mesmo muito versátil.


      Um beijinho.

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  7. Uma sugestão bem interessante...
    Perfeita...
    Anotadíssima... ;)até porque já tinha curiosidade com esse queijo à muito tempo e ainda tenho a facilidade de o arranjar...
    Não há desculpas....
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana....

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  8. olá laranjinha, não conheço esse queijo Halloumi..mas fiquei com muita curiosidade de experimentar :P será que o sabor é muito intenso?

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  9. interessante a descrição do queijo :) tenho q experimentar cortar assim as courgettes em laminas,fica tao giro!

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