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segunda-feira, 18 de junho de 2012

Salada de toranja


A toranja, resultante do cruzamento do pomelo com a laranja, apresenta um sabor ácido e amargo com notas doces, por isso nem sempre é uma fruta que reúna consenso em termos de paladar. É um parente da laranja e do limão, conhecida também como laranja-melancia ou laranja-romã, denominações que não reflectem a cor da casca mas da polpa.

Há uns tempos trouxe da zona de Santarém uma quantidade razoável de toranjas e sempre que olho para elas penso em dar-lhe um destino digno de registo. Comecei com os sumos, fiz a salada que vos apresento hoje e ando a pensar em fazer um bolo e quem sabe ainda um gelado. Vamos ver se consigo!

Ingredientes:
2 toranjas cortadas às rodelas
2 colheres de sopa de azeitonas pretas às rodelas
1/4 de cebola roxa cortada em fatias finas
50g de queijo feta
2 colheres de sopa de nozes picadas
1 colher de sopa de coentros picados
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta de moinho


1. Colocar os ingredientes numa taça. Temperar com sal e pimenta preta de moinho a gosto.

2. Regar com o azeite, mexer e servir.


Como referi, o sabor ácido e amargo caracterizam a personalidade da toranja. Quem não gostar pode sempre substituir a toranja por laranja. Mas para quem gosta, a salada será uma boa surpresa. Muito boa!

Votos de boa semana.

Outras receitas com toranja:
- Sumo de toranja com morangos e framboesas;
- Sumo de toranja e laranja;
- Toranja no forno com açúcar e canela;
- Salada de laranja e toranja com ovo cozido.

16 comentários :

  1. GOSTO MUITO DE TORANJA E NESSA SALADA ELA FICOU PERFEITA E MUITO BEM ACOMPANHADA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  2. Só de ler, senti aquele arrepio no palato como se estivesse neste mesmo momento a provar esta salada.

    Deduzo que as nozes e o feta cortem aquele acre ácido tão típico da toranja.

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    1. Olá Me,

      o sabor ácido da toranja nunca se consegue eleminar totalmente, mas os restantes ingredientes e os temperos dão uma ajuda.
      Experimenta.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  3. Uma salada digamos com...muito sumo :) Uma delicia!

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  4. Uma salada colorida, apetecível e vitamínica. Deve ser ótima.
    Boa semana.

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    Respostas
    1. Olá A delicodoce,

      é uma salada fresca, excelente para o Verão.
      Experimenta.

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  5. eu confesso: EU NUNCA COMI TORANJA!!

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    1. Vera,

      experimenta. Mas pensa que o sabor é amargo e na primeira vez vais achar que não gostas. Depois é só ir habituando o palato. ;)

      Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  6. Provei uma vez, colhida da árvore, frutos enormes que prometiam um sabor semelhante à bela cor mas, não gostei... achei tão amargo que achei que estavam verdes. Não lhes dei outra oportunidade entretanto mas é tempo disso :) A salada é linda!

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    1. Olá Ameixinha,

      tens que dar outra oportunidade à toranja, apesar de ela ter um sabor amargo. Experimenta como Lenita referiu.

      Um beijinho.

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  7. Bom dia!

    Gosto bastante de toranjas e esta salada pareceu-me uma feliz utilização desse fruto bem característico.

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  8. Olá Laranjinha,
    Eu gosto imenso de toranjas, e em jeito de resposta à Ameixinha, tiro toda a parte branca e a pele que separa os gomos, eliminando a sabor amargo.
    A tua salada está linda e apetitosa, é muito do meu agrado!
    Bjs

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