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sexta-feira, 26 de julho de 2013

Queques de espinafre com queijo e linguiça para um piquenique de Verão


Nesta altura do ano apetece fazer refeições ao ar livre, com a família e amigos. Sinto sempre que o Verão é uma estação feliz. O bom tempo ajuda à união das pessoas, aos encontros e reencontros, de preferência à volta da comida.

A sugestão de hoje que produzi para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver, é uma ideia prática para levar para um piquenique de Verão ou até para um lanche num dia de praia. O queijo em pedaços dá um sabor muito especial a estes queques.

Ingredientes:
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de folhas de espinafres
1 dente de alho
25 g de queijo parmaggiano reggiano ralado
0,5 dl de azeite
3 ovos
2 dl de leite
100 g de linguiça
100 g de queijo de cabra curado com baixo teor de sal
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Triturar as folhas de espinafres com o queijo ralado, o dente de alho e o azeite.

2. Numa taça colocar a mistura de espinafres, a farinha, os ovos, o leite e mexer muito bem.

3. Adicionar a linguiça cortada em fatias finas e o queijo cortado em pequenos cubos. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.

4. Distribuir a massa por 15 formas de queques, previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

5. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.


Relembro que amanhã, sábado, dia 27 de Julho, vou estar num showcooking no El Corte Inglés de Lisboa, a partir das 15h no piso 5, a convite da IVO Cutelarias. Vou preparar receitas do meu livro Cozinha para Dias Felizes a pensar nos dias quentes de Verão. Apareçam!

22 comentários :

  1. Coloridos e deliciosos!
    Beijinhos
    Ana

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    1. Ana,

      ficam muito saborosos. A linguiça dá-lhe um toque especial.

      Um beijinho.

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  2. Gosto muito de queques salgados, são uma excelente merenda para qualquer ocasião :)

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    1. Ondina,
      é verdade, e muito práticos.

      Um beijinho.

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  3. Adoro este tipo de queques para levar para a praia....Sabem bem e podemos "limpar" o frigorfico de restinhos pois as combinações são inumeras!
    Bjoka
    Rita

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    1. Olá Ana Rita,

      os queques são tão práticos. Adoro e assim para levar para comer fora, são muito bons.

      Um beijinho.

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  4. É uma óptima sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Olá...
    Espectaculo :)....
    Beijocas e bom fim de semana :)....
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Ficaram uma graça!
    Tão delicados...

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  7. Uma bela sugestão para comer legumes :) Bjinhos!

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    1. Anjo-de-mel,

      é verdade.E ficam tão bons.

      Um beijinho.

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  8. Que apetitosos queques!
    Beijinhos da Mary Soliani,
    Fico à tua espera aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  9. Adorei a sugestão. Original, com óptimo aspecto só falta experimentar fazer :)

    http://qaoquadrado.blogspot.pt/

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    1. Miss Q,
      experimenta. Vais gostar.

      Um beijinho.

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  10. Para além de terem bom aspecto, devem ser mesmo bons! e para o piquenique também se pode levar uma limonada de alfazema!
    http://sopasamesa.blogspot.pt/2013/07/limonada-de-alfazema.html

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    1. Sopas à Mesa,

      que boa ideia a da limonada.
      Vou espreitar.

      Um beijinho.

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