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sexta-feira, 29 de maio de 2015

Biscoitos de alfarroba e amêndoa


A primeira vez que provei uma sobremesa com alfarroba foi num Verão em que passei férias em Santa Luzia, no Algarve. Gostei tanto que comecei a estar mais atenta a este ingrediente que associo sempre a esta zona do país.

Neste sábado, dia 30 de Maio de 2015, às 16h vou estar no stand da Marcador, na Feira do Livro de Lisboa, para um showcooking e sessão de autógrafos dos meus livros Cozinha para Dias Felizes e Delicioso Piquenique. Passam por lá?

Deixo-vos, hoje, uma receita doce a pensar no fim-de-semana que se aproxima e com alfarroba.


Biscoitos de alfarroba e amêndoa

Ingredientes:
125 g de manteiga sem sal fria
125 g de açúcar amarelo
1 saqueta (7,5 g) de açúcar baunilhado
1 colher de café de canela
Raspa de 1 limão
1 ovo médio
150 g de farinha para bolos
80 g de farinha de alfarroba
50 g de amêndoa triturada


1. Numa taça misturar manteiga com os açúcares, a canela e a raspa de limão.

2. De seguida adicionar o ovo, as farinhas e a amêndoa. Misturar muito bem.

3. Formar pequenas bolinhas e dispo-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer e servir.

18 comentários :

  1. Ficaram com uma cor linda! A minha mãe adorava alfarroba, fazia-a lembrar os tempos de infância! Por cá não se encontra, é pena!

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    1. cozinha100segredos,
      parecem de chocolate! :)
      Talvez encontres nas lojas de produtos dietéticos/biológicos.
      Um beijinho.

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  2. Adoro bolachas de alfarroba.
    Ficaram com um aspecto bem guloso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/dorie-as-sextas-bolachas-de-aveia-e.html?m=0

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    1. Clara,
      também dou fã de alfarroba. Até em pão.

      Um beijinho.

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  3. Bem... estes biscoitos... são... super deliciosos!!!
    O sabor é de outro mundo!! Não é 1 biscoito comum! 5* :-D
    Super Parabéns!! (e obrigada por partilhares ;-))

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    1. Sid,

      fico muito contente que tenhas gostado. :)
      Um beijinho.

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  4. Já provei biscoitos de alfarroba, e não gostei muito, por serem demasiado secos. Porém, essa é uma característica que muitas vezes é transversal aos biscoitos que proliferam na indústria. Estes que aqui mostras têm um aspecto verdadeiramente tentador, e aposto que nada têm de seco! :)

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  5. A data deve estar errada. 6 de Maio?

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    1. Luisa,
      é amanhã, dia 30 de Maio às 16h.

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  6. Ando literalmente há anos p fazer bolachas com farinha de alfarroba, mas ainda ñ aconteceu... Vou experimentar esta tua receita, parece-me bem saborosa :) Bjinhos e bom fds!

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  7. Que lindos que ficaram! Enganam, a parecer chocolate, mas devem ser igualmente deliciosos.
    Um bj
    Que corra tudo bem!
    Babette

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  8. Tenho de experimentar, pois nunca fiz nada com alfarroba.

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  9. Olá. Poderia dizwr-me o nome do livro onde está a salada com quinoa' batata doce, pepino..., que comi hoje, na F.Livro? Era maravilhosa! Obrigada. Parabéns!

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    1. S. Jorge,

      obrigada. Fico muito contente por ter gostado. O livro é o Cozinha para Dias Felizes.

      Um beijinho.

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  10. Sou dos maiores fãs da alfarroba nos doces :) uma delicia!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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    1. Diogo,

      gosto muito do sabor da alfarroba. E assim com a amêndoa, faz-nos lembrar o Algarve! :)
      Um beijinho.

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  11. Yummy, perfect with a cup of coffee!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  12. Sempre tive curiosidade em experimentar alfarroba na doçaria, mas não estava motivada o suficiente. Estes biscoitos estão com um ar absolutamente guloso!... Acho que é desta que vou experimentar :)

    um beijinho,

    http://bolas-desabao.blogspot.pt

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