Granola com caju, amêndoa e coco

Fazer granola é tão fácil e permite-nos elaborar as mais diversas misturas de frutos secos, frutas desidratadas, adoçantes e óleos. Gosto de a usar, principalmente, nos pequenos-almoços. Uma taça de iogurte com frutas frescas aliadas ao crocante da granola é uma forma deliciosa de começar o dia. Gostam?


Granola com caju, amêndoa e coco

Ingredientes:
400 g de flocos de aveia
100 g de amêndoa com a pele
50 g de caju sem sal
100 g de passas de uva
200 g de mel
15 ml de extracto de baunilha
50 ml de óleo de coco
70 g de coco laminado (tostado)
1 pitada de sal


1. Colocar numa taça os flocos de aveia, as amêndoas, os cajus abertos ao meio e o coco laminado.

2. Levar ao lume num tacho o mel, o óleo de coco, a pitada de sal e o extracto de baunilha. Mexer. Assim que o mel se tenha dissolvido, retirar do lume.

3. Regar a mistura de flocos com o preparado anterior. Mexer muito bem.

4. Colocar o preparado num tabuleiro de forno. Compor de modo a que fique uma camada uniforme.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC, durante 25 minutos. Mexer a mistura muito bem e deixar no forno mais 25 minutos.

6. Retirar do forno, juntar as passas e deixar arrefecer. Guardar numa caixa bem fechada.

Outras receitas de granola:
- Granola com bagas goji;
- Granola com cacau e mel.