sexta-feira, 29 de maio de 2015

Biscoitos de alfarroba e amêndoa


A primeira vez que provei uma sobremesa com alfarroba foi num Verão em que passei férias em Santa Luzia, no Algarve. Gostei tanto que comecei a estar mais atenta a este ingrediente que associo sempre a esta zona do país.

Neste sábado, dia 30 de Maio de 2015, às 16h vou estar no stand da Marcador, na Feira do Livro de Lisboa, para um showcooking e sessão de autógrafos dos meus livros Cozinha para Dias Felizes e Delicioso Piquenique. Passam por lá?

Deixo-vos, hoje, uma receita doce a pensar no fim-de-semana que se aproxima e com alfarroba.


Biscoitos de alfarroba e amêndoa

Ingredientes:
125 g de manteiga sem sal fria
125 g de açúcar amarelo
1 saqueta (7,5 g) de açúcar baunilhado
1 colher de café de canela
Raspa de 1 limão
1 ovo médio
150 g de farinha para bolos
80 g de farinha de alfarroba
50 g de amêndoa triturada


1. Numa taça misturar manteiga com os açúcares, a canela e a raspa de limão.

2. De seguida adicionar o ovo, as farinhas e a amêndoa. Misturar muito bem.

3. Formar pequenas bolinhas e dispo-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer e servir.

20 comentários :

cozinha100segredos disse...

Ficaram com uma cor linda! A minha mãe adorava alfarroba, fazia-a lembrar os tempos de infância! Por cá não se encontra, é pena!

Clarinha disse...

Adoro bolachas de alfarroba.
Ficaram com um aspecto bem guloso.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/dorie-as-sextas-bolachas-de-aveia-e.html?m=0

sid disse...

Bem... estes biscoitos... são... super deliciosos!!!
O sabor é de outro mundo!! Não é 1 biscoito comum! 5* :-D
Super Parabéns!! (e obrigada por partilhares ;-))

Laranjinha disse...

cozinha100segredos,
parecem de chocolate! :)
Talvez encontres nas lojas de produtos dietéticos/biológicos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Clara,
também dou fã de alfarroba. Até em pão.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sid,

fico muito contente que tenhas gostado. :)
Um beijinho.

Sunflower disse...

Já provei biscoitos de alfarroba, e não gostei muito, por serem demasiado secos. Porém, essa é uma característica que muitas vezes é transversal aos biscoitos que proliferam na indústria. Estes que aqui mostras têm um aspecto verdadeiramente tentador, e aposto que nada têm de seco! :)

Luisa disse...

A data deve estar errada. 6 de Maio?

Laranjinha disse...

Luisa,
é amanhã, dia 30 de Maio às 16h.

Anjo-de-Mel disse...

Ando literalmente há anos p fazer bolachas com farinha de alfarroba, mas ainda ñ aconteceu... Vou experimentar esta tua receita, parece-me bem saborosa :) Bjinhos e bom fds!

Unknown disse...

Que lindos que ficaram! Enganam, a parecer chocolate, mas devem ser igualmente deliciosos.
Um bj
Que corra tudo bem!
Babette

Ana Mau disse...

Tenho de experimentar, pois nunca fiz nada com alfarroba.

S.Jorge disse...

Olá. Poderia dizwr-me o nome do livro onde está a salada com quinoa' batata doce, pepino..., que comi hoje, na F.Livro? Era maravilhosa! Obrigada. Parabéns!

Laranjinha disse...

S. Jorge,

obrigada. Fico muito contente por ter gostado. O livro é o Cozinha para Dias Felizes.

Um beijinho.

Diogo Marques disse...

Sou dos maiores fãs da alfarroba nos doces :) uma delicia!
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Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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Beauty Follower disse...

Yummy, perfect with a cup of coffee!

http://beautyfollower.blogspot.gr

Sónia Pedro disse...

Sempre tive curiosidade em experimentar alfarroba na doçaria, mas não estava motivada o suficiente. Estes biscoitos estão com um ar absolutamente guloso!... Acho que é desta que vou experimentar :)

um beijinho,

http://bolas-desabao.blogspot.pt

Laranjinha disse...

Diogo,

gosto muito do sabor da alfarroba. E assim com a amêndoa, faz-nos lembrar o Algarve! :)
Um beijinho.

Paula Meco disse...

Olá Isabel, tenho a farinha da nacional que tem as duas farinhas misturadas, na sua opinião poderei usá-la? Neste caso 230gr.? Obrigada. Beijinhos

Laranjinha disse...

Paula, sim, pode usar essa farinha. 230 g, exacto.