Sopa de carne com massa e tomate

No Inverno procuramos o conforto das comidas quentes e, uma das coisas que adoro nesta altura do ano, são as chamadas sopas refeição. São sopas completas que nos saciam e reconfortam.

No início de Janeiro, na rubrica Em Direto da Minha Cozinha, que tem lugar aos domingos às 10h30, no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, preparei uma sopa reconfortante que fez muito sucesso. Apresentei-a, também, no programa TV, Praça da Alegria, mas servida com queijo mozzarella ralado, que lhe dá ainda mais personalidade.

Com ou sem queijo, não deixem de experimentar esta sopa que nos aquece o corpo e a alma. Experimentem!

Sopa de carne com massa e tomate

Ingredientes para 6 pessoas:
50 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 hastes de tomilho
1 colher de chá de paprica
1 pitada de malagueta
3 cenouras
2 talos de aipo
450 g de carne de vaca picada
800 g de tomate pelado
1,5 l de caldo de carne
80 g de polpa de tomate
150 g de massa cotovelos
Sal e pimenta-preta q.b.
Coentros picados q.b.


1. Levar o azeite numa panela ao lume. Acrescentar a cebola picada e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.

2. Juntar os dentes de alho picados, as cenouras e o aipo cortados em pedaços pequenos. Acrescentar o tomilho, a paprica, a malagueta, uma pitada de sal e pimenta. Deixar frigir um pouco.

3. Acrescentar a carne. Temperar com sal e pimenta. Desfazer a carne e deixar cozinhar um pouco.

4. Adicionar o tomate pelado picado, o caldo de carne e a polpa de tomate. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até a cenoura estar macia.

5. Juntar a massa e deixar cozer durante 7 a 8 minutos.

6. Acrescentar os coentros picados e mexer.