Perna de cabrito assada com batatas na air fryer

O Natal está quase a chegar e por aqui já comecei a partilhar ideias e sugestões para que consigam organizar esta quadra festiva de forma prática, com alegria e muito amor. Relembro que ainda tenho dois workshops que vos podem ajudar a preparar o Natal!

No dia 13 de Dezembro de 2025, às 10h30, vamos ter o workshop Receitas para a Mesa de Natal. No final do workshop, levam para casa um menu completo para surpreenderem a vossa família, com entradas, prato de bacalhau, perna de peru recheada e sobremesas! É um workshop incrível.

Para quem anda à procura de ideias de presentes, feitos em casa, ainda há vagas para o workshop Presentes de Comer para Oferecer, no dia 21 de Dezembro de 2025, às 10h30. Inscrevam-se!

E, caso queiram, este ano, usar a air fryer para preparar o almoço de Natal, deixo-vos, hoje, a receita de uma perna de cabrito assada com batatas. Fica maravilhosa! Experimentem!

Perna de cabrito assada com batatas na air fryer

Ingredientes para 2 pessoas:
1 perna de cabrito (aproximadamente 800 g)
4 dentes de alho
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de banha de porco
4 colheres de sopa de azeite
100 ml de vinho branco
5 cebolinhas para assar
400 g de batatas
Colorau q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.


1. Num almofariz, esmagar os dentes de alho com o sal. Acrescentar a massa de pimentão, uma pitada de colorau, duas colheres de sopa de azeite, pimenta e a folha de louro partida, de forma a obter uma pasta.

2. Barrar a perna de cabrito com a pasta. Regar com o vinho branco e deixar marinar durante durante cerca de 30 minutos, ou de preferência de um dia para o outro no frigorífico.

3. Dispor a perna de cabrito com a marinada no cesto da air fryer. Acrescentar as cebolinhas cortadas ao meio. Regar com uma colher de sopa de azeite.

4. Levar a assar a 190ºC, por 40 minutos. A meio volta a perna para que asse e fique dourada de forma uniforme.

5. Descascar e cozer as batatas, cortadas em cubos. Depois de cozidas, escorrer. Regar as batatas com o restante azeite e polvilhar com um pouco de colorau a gosto. Mexer.

6. Cerca de 10 minutos antes de terminar o tempo de assar o cabrito, acrescentar as batatas cozidas. Deixar acabar de assar.

7. Antes de retirar, verificar se a carne está assada.

8. Servir polvilhado com salsa picada.