quinta-feira, 20 de novembro de 2025

Quiche de frango e bacon

Ao tempo que não fazia uma quiche! A quiche é um prato salgado clássico de origem alemã, mas popularizado na culinária francesa, que consiste numa base de massa crocante recheada com um creme de ovos e natas (ou leite), podendo levar diversos outros ingredientes salgados, como queijo, fiambre, legumes, como alho-francês ou espinafres, por exemplo.

No maravilhoso mundo das quiches, temos uma estrela, a quiche Lorraine, que os franceses tornaram conhecida. Apesar de esta ser a mais íconica, a verdade é, que encontramos muitas receitas de quiches. Deixo-vos, hoje, mais uma. Espero que gostem!
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quarta-feira, 19 de novembro de 2025

Frango assado no forno com tomate cereja e curgete

Desde 2024 que dinamizo um clube de leitura. Um clube de leitura muito especial em que as obras escolhidas têm sempre referências a comida e, depois da conversa sobre o livro, temos uma pequena desgustação associada à obra escolhida. O clube de leitura realiza-se com o apoio da Biblioteca de Almada e, já vai na segunda edição. Os livros escolhidos para esta segunda temporada são:

4 de Outubro de 2025 às 15h00:
Dona Flor e Seus Dois Maridos de Jorge Amado.
Sessão realizada. Podem consultar a receita feita para a degustação no Instagram do clube Ler com Apetite.

22 de Novembro de 2025 às 15h30:
Histórias e Curiosidades à Mesa de Virgílio Nogueiro Gomes. Para esta sessão, na Biblioteca Central de Almada, as inscrições já estão abertas. A participação é gratuita mas carece de inscrição. Quem quiser participar deverá enviar um eMail para: biblactividades@cma.m-almada.pt. Os encontros do clube de leitura Ler com Apetite são sempre muito especiais!

6 de Dezembro de 2025 às 10h30:
Lágrimas no Mercado de Michelle Zauner.

17 de Janeiro de 2026 às 10h30:
Hoje Caviar, Amanhã Sardinhas de Carmen Posadas e Gervasio Posadas.

14 de Fevereiro de 2026 às 15h00:
A Sociedade Literária da Tarte de Casca de Batata de Mary Ann Shaffer e Annie Barrows.

E, enquanto colocam as datas dos encontros do clube de leitura na vossa agenda, deixo-vos, hoje, uma receita prática para as refeições do dia-a-dia. Espero que gostem.
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Publicado por Laranjinha às 14:53 1 comments
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terça-feira, 18 de novembro de 2025

Menu semanal #280

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #279.
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sexta-feira, 14 de novembro de 2025

Chambão estufado

O Outono não chega apenas quando as folhas amareladas começam a cair das árvores ou, quando os dias ficam mais frios. O Outono chega assim que os vendedores de castanhas enchem o ar das cidades com o perfume doce que sai dos seus assadores. O Outono chega quando o tempo nos convida ao recolhimento, a acender a lareira. O Outono chega quando começamos a trocar a frescura das saladas pelo conforto de um prato quente, feito no tacho, com tempo. Para mim, um dos expoentes máximos das refeições reconfortantes é uma carne estufada (ou guisada) feita lentamente, com tempo para que os ingredientes se misturem, conversem e apurem sabores.

Uma carne estufada é, em essência, tempo. Tempo que transforma a dureza de um corte em maciez, tempo que permite aos sabores dos temperos e do vinho se fundirem numa complexidade rica e terrosa. O aroma que se espalha pela casa, horas antes de o prato chegar à mesa, é a primeira e mais importante camada de conforto. É um cheiro a lar, a memórias em família, a comida caseira. Um estufado de carne feito com tempo lembra o abraço caloroso, único, da nossa mãe.
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quarta-feira, 12 de novembro de 2025

Menu semanal #279

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu, com opções práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #278.
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quinta-feira, 6 de novembro de 2025

Creme de curgete e cenoura

Quando o Outono chega, um prato de sopa a fumegar, é verdadeiramente reconfortante. Há tantas sopas diferentes, que podemos comer uma sopa por dia, durante semanas, sem repetirmos ou nos cansarmos de comer sopa!

Cá em casa, a sopa faz parte da organização das refeições ( meal prep ). Faço, normalmente, uma panela de sopa por semana. Faço em quantidade, para conseguir congelar algumas porções. Isto porque, nalguma semana em que não consiga cozinhar, tenho sopa feita, pronta a descongelar para as refeições da semana. Sopa feita é refeição pronta!

Procuro variar as sopas que vou fazendo. Deixo-vos, desta vez, a receita de um creme de curgete e cenoura. Simples e tão boa!
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Publicado por Laranjinha às 18:30 2 comments
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quarta-feira, 5 de novembro de 2025

Menu semanal #278

Para vos ajudar e inspirar a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem.


Ver também menu semanal #277.
Publicado por Laranjinha às 12:03 2 comments
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