Carne de vaca assada no tacho com batatas

Adoro comida de tacho e de forno. Para além de serem preprarações práticas, resultam sempre muito bem e ajudam a aquecer o corpo e a alma, nos dias mais frios e cinzentos.

Deixo-vos, hoje, uma receita de carne de vaca assada no tacho com batatas. Uma receita que precisa de tempo, mas que no final, compensa!

Carne de vaca assada no tacho com batatas

Ingredientes para 4 pessoas:
1,600 kg de carne de vaca para assar (dois pedaços)
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de chá de paprica
50 ml de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
2 dl de vinho branco
50 ml de azeite
3 a 4 cenouras
600 g de batatas


1. Temperar a carne com sal, pimenta e paprica.

2. Numa panela de ferro colocar a cebola, os dentes de alho, o louro, o tomilho e a carne temperada.

3. Regar com o vinho branco e de seguida com o azeite. Tapar o tacho.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 1h15.

5. Acrescentar as batatas cortadas em cubos e as cenouras, descascadas e cortadas em pedaços.

6. Levar novamente, o tacho tapado, ao forno por 1h45.

7. Depois de pronto, servir.