segunda-feira, 4 de Junho de 2007

Creme de abóbora com gengibre e crocante de presunto

Ingredientes:
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Azeite
1 cubo de caldo Knorr de legumes
4 hastes de aipo
1 kg de abóbora descascada
2 colheres de sopa de gengibre fresco
Água
Sal
Presunto fatiado
Salsa picada

Levar a cebola, o alho e o azeite numa panela ao lume. Deixar cozinhar um pouco e adicionar o gengibre descascado e cortado em pedaços e o caldo de legumes. Deixar cozinhar mais um pouco.

Juntar o aipo e a abóbora cortados aos pedaços. Adicionar água até tapar ou passar ligeiramente os legumes. Temperar com sal e deixar cozinhar.

Quando os legumes estiverem cozidos triturar e retirar do lume.

Servir a sopa com presunto crocante e um pouco de salsa picada. Para fazer o presunto: colocar as fatias de presunto num tabuleiro e levar ao forno até ficarem estaladiças. Depois é só esmagá-las e dispor, a gosto, por prato de sopa.

Mais uma deliciosa sopa para juntar ao meu cardápio de sopas!

P.S. Quem gostar do sabor do gengibre pode colocar mais. Cá em casa, nesta sopa, queixaram-se que tinha pouco.

4 comentários:

  1. Muito saborosa e requintada... :-)

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  2. Estou a experimentar tantas receitas com abóbora e sabia que no teu blog ia encontrar algo de especial !

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  3. This is an age when people are growing more and more health conscious and are becoming more aware about their bodies. The health info sites on the internet are the best guides to these kinds of people.

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  4. olhe estava à procura de um rábano silvestre e veja lá, deparei-me com o seu fantástico blog. muito bem conseguido. já agora mande beijinhos à Carlota..

    um bem haja!
    rabanete.

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