terça-feira, 20 de maio de 2008

Bacalhau com grão de bico

O meu primeiro encontro com bloggers foi no mês de Abril deste ano. Até essa altura nunca me tinha encontrado com ninguém da blogosfera. A vinda da Fer a Portugal teve esta coisa fantástica que foi reunir à volta de uma mesa, no Antigo 1º de Maio, em Lisboa, algumas das pessoas que dão vida a blogues que visito e não só. Conheci as Three Fat Ladies, a Suzana, a Paula, a Cris e o marido, a Goretti e a sua filha, a irmã da Fer, o seu cunhado, os seus sobrinhos e no final da noite, a Carlota. Foi uma noite muito agradável, com pessoas fantásticas que adorei conhecer.

Na semana a seguir ao jantar com a Fer conheci a Mallory do Salty Cod que veio de férias a Portugal. Mallory é uma jovem americana que está a estudar em Paris. Tem um fascínio pela nossa língua e pelo bacalhau. Foi o bacalhau que a levou a querer descobrir Portugal. Para fazer jus a este seu fascínio fomos jantar ao restaurante João do Grão onde, como não poderia deixar de ser, escolheu um prato de bacalhau bem característico da nossa cozinha.


Bacalhau com grão de bico é um prato bem português e muito simples.

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
2 ovos
500 g de grão de bico cozido
1 cebola
salsa
azeite & vinagre

Cozer as postas de bacalhau e os ovos. Picar a cebola e a salsa para uma taça.

Servir o bacalhau com o grão, o ovo e temperar com a mistura de salsa e cebola. Regar com azeite e vinagre a gosto. De vez em quando, também tempero o meu prato com um pouco de pimenta.


Este prato também pode ser acompanhado com batata cozida. As quantidades apresentadas foram para duas pessoas.

A mistura de cebola e salsa dão vida a este prato. Não o imagino sem esta mistura.

12 comentários:

  1. gosto tanto do grao assim.. hummmm... mas com bacalhau assado :-) beijocas

    ResponderEliminar
  2. A minha "piolha" podia comer grão com bacalhau todos os dias que não se fartava.
    Todos cá em casa gostamos muito mas ela é viciada.

    Bjs

    ResponderEliminar
  3. esta é uma das pérolas da nossa cozinha e é um prato muito apreciado cá em casa.
    e fizeste bem em lembrar-me, pois já há muito tempo que não o faço.

    ResponderEliminar
  4. Bacalhau faz sucesso não só em Portugal nós brasileiros gostamos muito também, embora não tenhamos oportunidade de sempre encontrar um bom bacalhau (pelo menos aqui em Brasília).
    Esta receita com grãode bico me parece deliciosa, uma combinação perfeita.
    Bjs!

    ResponderEliminar
  5. É sempre um prazer enorme visitar o teu blog. Parabéns

    ResponderEliminar
  6. Eu acho o grão de bico a mais versátil das leguminosas. Devidamente cozido em casa, até o como assim só, em salada de si próprio, "de azeite e vinagre" como se diz por aqui.

    Mas este é mesmo o destino-rei para grão e bacalhau!

    Luís Pontes

    ResponderEliminar
  7. A mallory tem sem dúvida bom gosto. Belo país e belo prato que escolheu. O bacalhau é rei e o grão é sem dúvida o sal do reino :)

    ResponderEliminar
  8. Faz lindamente em mostrar o nosso panorama gastronómico, que por sinal é bastante rico e saboroso :)
    Este prato é bastante simples de fazer, e tão delicioso...

    ResponderEliminar
  9. também gosto muito deste prato, tão português...

    ResponderEliminar
  10. Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

    ResponderEliminar
  11. Eu até não gosto muito de bacalhau cozido, mas com grão é mesmo muito bom!!!

    ResponderEliminar
  12. grão nunca se come com bacalhau assado! duh!

    ResponderEliminar